Creamy Stuffed Chicken Spinach

Piept de pui suculent umplut cu cremă de brânză servit peste rigatoni cu spanac învăluite într-un sos cremos de parmezan este una dintre rețetele preferate din bucătăria noastră când vrem ceva festiv și consistent dar fără efort uriaș Savoarea sua cremoasă și combinarea ingredientelor proaspete o fac ideală pentru o cină specială sau pentru a răsfăța familia într-o zi de weekend

Prima dată am preparat această rețetă într-o duminică după o zi obositoare a fost atât de bună încât a intrat imediat în topul preferințelor celor mici și ne adună aproape de fiecare dată la masă

Ingrediente

• Piept de pui fără os și piele: ales cât mai mare pentru a putea fi umplut cu ușurință alege piept de fermă pentru carne fragedă
• Cremă de brânză: cât mai cremoasă și fină folosesc de obicei varianta simplă fără arome pentru a pune în evidență celelalte ingrediente
• Roșii uscate: tocate fin adaugă o notă dulce și aromată dacă găsești în ulei le poți scurge bine pentru extra savoare
• Pătrunjel proaspăt: leagă aromele și oferă prospețime caută frunze verzi fără pete
• Sare: folosită atent atât pentru pui cât și pentru sos sare de mare pentru un gust mai curat
• Piper negru proaspăt măcinat: intensifică aroma prefer să adaug direct la final
• Unt: pentru prăjit la temperatură potrivită ajută la rumenirea puiului și la gust
• Ulei de măsline: dă luciu puiului și previne arderea untului caută unul cu gust delicat
• Spanac proaspăt: cât mai fraged frunzele mici fierb rapid și-și păstrează culoarea
• Unt nesărat: pentru bază de sos fără surplus de sare adăugată
• Ceapă galbenă tocată mărunt: creează dulceață în sos caută una tare cu coajă lucioasă
• Smântână pentru gătit: recomand varianta grasă pentru textură catifelată
• Parmezan ras fin: de preferință proaspăt răzuit oferă gust intens evită variantele la pungă
• Făină albă: pentru îngroșat sosul folosește una de calitate superioară pentru textură fină
• Nucșoară măcinată: dă un parfum discret atenție să nu pui prea mult
• Paste rigatoni cu pereți groși: ajută la reținerea sosului fierbe-le al dente pentru a rămâne ferme

Instrucțiuni pas cu pas

Pregătirea pieptului de pui:

Despică fiecare piept de pui pe orizontală fără a-l tăia complet și condimentează atât la interior cât și la exterior cu sare și piper amestecă într-un bol crema de brânză roșiile uscate pătrunjelul plus puțină sare și piper până obții o pastă fină întinde amestecul în fiecare piept apoi lipește marginile și fixează cu scobitori

Rumenierea și gătirea la cuptor:

Încinge untul și uleiul de măsline într-o tigaie pe foc mediu pune piepturile umplute și rumenește-le câte trei patru minute pe fiecare parte până prind crustă aurie mută-le într-o tavă cu hârtie de copt și lasă la cuptor aproximativ douăzeci de minute puiul trebuie să atingă o temperatură internă de șaptezeci și patru grade lasă-l să se odihnească pentru suculență maximală

Prepararea sosului cu spanac:

Folosind aceeași tigaie topește untul pe foc potrivit adaugă ceapa tocată împreună cu sare și gătește cinci minute până devine moale și translucidă toarnă smântâna pentru gătit amestecând des până capătă consistență după încă cinci minute amestecă făina cu puțină apă și toarnă peste sos lăsând să se îngroașe aproape cinci minute adaugă parmezanul nucșoara și spanacul gătește totul până când spanacul se înmoaie și sucul se absoarbe

Asamblarea și servirea:

Încorporează rigatoni fierte în sosul de spanac amestecă ușor să se acopere complet repartizează pe farfurii și pune pieptul umplut tăiat felii sau întreg deasupra servește cât e cald pentru textură perfectă

Adaugă la favorite

Sfaturi pentru păstrare

Preparatul se păstrează bine în frigider într-un recipient închis poți lăsa până la trei zile pentru a menține cremozitatea încălzește la foc mic eventual cu puțin lapte sau smântână Dacă vrei să congelezi separă sosul de paste de pieptul de pui pentru a evita ca rigatoni să devină moi la decongelare chiar și la încălzire puiul își păstrează aroma dacă este acoperit

Substituții utile

Crema de brânză poate fi înlocuită cu ricotta pentru o variantă mai lejeră sau cu mascarpone pentru și mai multă catifelare Poți folosi spanac congelat dacă nu găsești proaspăt scurge-l bine înainte de a-l adăuga în sos Parmezanul poate fi înlocuit cu Grana Padano pentru un gust apropiat sau cu pecorino dacă vrei o notă mai sărată

Sugestii de servire

Preparatul merge excelent cu o salată verde crocantă și vinegretă sau cu legume la abur Poți adăuga fulgi de chili pentru un strop de iuțeală La zile speciale pune câteva frunze de busuioc proaspăt sau coajă de lămâie rasă pentru o notă fresh

Adaugă la favorite

Context istoric și cultural

Combinarea pastelor rigatoni cu sosuri cremoase vine din obiceiurile italiene dar am integrat ingrediente americane și gusturi moderne pentru un preparat de familie complet Savoarea este un mix dintre confortul unei cine în familie și savoarea de brânză specifică bucătăriilor mediteraneene această rețetă e reinterpretarea noastră pentru mese de răsfăț acasă

Întrebări frecvente despre rețetă

→ Can I substitute another cheese for cream cheese in the filling?

Yes, mascarpone or ricotta can replace cream cheese for a milder taste and similar creamy texture. Adjust seasoning as needed.

→ How do I prevent the stuffed chicken from drying out?

Butterflying evenly, packing tightly with filling, and monitoring internal temperature help keep the chicken juicy. Rest the meat after baking for best results.

→ What is the purpose of adding nutmeg to the sauce?

Nutmeg enhances the creaminess of the sauce by bringing warmth and subtle flavor that complements the spinach and Parmesan.

→ Can I use frozen spinach instead of fresh?

Yes, thaw frozen spinach and squeeze out excess moisture before adding to the sauce. This helps avoid diluting the flavors.

→ Is there a pasta alternative if I don't have rigatoni?

Penne or ziti work well as substitutes. Choose a pasta shape that can hold the creamy sauce for the best experience.