Creamy White Chicken Enchiladas

Aceste enchiladas cu pui in sos alb cremos sunt o masa de rasfat in familie atunci cand vrem ceva reconfortant si gustos la cuptor Stratul fin de branza si tortilla moale se imbina perfect cu un sos catifelat si bucati fragede de pui Aromele tex mex sunt blande si usor de adaptat oricarui gust

Prima data am facut aceste enchiladas intr-o seara ploioasa in care mi-am dorit un preparat care sa aduca pe toata lumea in jurul mesei familia a cerut portie dubla iar acum o refacem in orice weekend relaxat

Ingrediente

• Piept de pui gatit si rupt fasii: calitatea acestuia face preparatul cu adevarat delicios evita puiul prefiert din comert alege unul proaspat fiert sau rotisat

• Branza Monterey Jack rasa: da acea topire perfecta verifica sa fie proaspata si fara aditivi pentru cel mai bun rezultat

• Condimente sare piper si Adobo seasoning: acestea ajuta la echilibrarea gustului daca nu gasesti Adobo foloseste putin usturoi praf si paprika afumata

• Unt nesarat: pentru un gust bogat si consistent ideal este untul de la frigider tinut la rece pentru o textura buna a sosului

• Faina alba: aceasta leaga frumos sosul si ii da corp foloseste o faina de calitate pentru rezultate fara cocoloase

• Supa clara de pui: de preferat una cu continut redus de sare pentru a controla aromele totale

• Smantana fermentata: alege un sortiment dens si cat mai cremos

• Ardei iuti verzi tocati la conserva: dau racorire si asezoneaza fara sa faca sosul prea iute

• Tortilla din faina moale: verifica sa nu fie vechi sau uscate pentru a evita craparea la rulare

• Branza Monterey Jack rasa pentru topping: alege branza razuita proaspat pentru topit uniform

Instructiuni detaliate pas cu pas

Pregatirea tavii:

Unge o tava de copt de dimensiuni generoase cu putina grasime astfel incat sa nu se lipeasca tortilla aceasta pregatire face servirea mult mai usoara la final

Pregatirea umpluturii:

Intrun bol mediu amesteca bucatile de pui fierte cu branza rasa condimenteaza cu sare piper si Adobo se omogenizeaza foarte bine astfel incat fiecare bucatica sa prinda din amestecul de arome

Rularea tortilla:

Ia fiecare lipie si pune in mijloc o portie de compozitie apoi ruleaza strans si aseaza cu imbinarea in jos in tava ordinea ajuta sa nu se desfaca la copt

Prepararea sosului alb:

Intr-o cratita medie topeste untul la foc moderat adauga faina si amesteca permanent pana se formeaza o pasta uniforma si incepe sa faca balonase acest pas da gust si corpolenta fara aroma de faina cruda

Incorporarea supei de pui:

Adauga treptat supa calda amestecand energic cu telul pana devine un sos neted lasa pe foc doar cat sa se ingroase nu lasa la fiert puternic pentru textura catifelata

Finalizarea cu smantana si ardei iuti:

Ia oala de pe foc si incorporeaza smantana si ardei verzi tocati sosul trebuie sa fie omogen cremos si aromat ai grija sa nu il fierbi dupa ce adaugi smantana pentru a evita branzirea

Asamblarea finala:

Toarna sosul cald peste rulourile asezate in tava acopera-le complet pentru un rezultat suculent presara restul de branza pe deasupra pentru crusta rumenita

Coacerea:

Da totul la cuptor la 176 C pentru 20 pana la 25 minute lasa la suprafata pentru ca branza sa se topeasca si sosul sa bolboroseasca la final poti rumeni 1 pana la 2 minute sub grill dar supravegheaza permanent

Repaus inainte de servire:

Scoate tava si lasa sa se aseze zece minute in acest timp sosul va deveni mai cremos iar felierea va fi mult mai usoara

Adaugă la favorite

Imi place mult branza Monterey Jack in aceste enchiladas pentru topirea perfecta si crusta aurie mereu imi amintesc cum mama aseza mereu o portie extra doar cat sa intrega aroma sosului cremos serile petrecute in familie in jurul acestor preparate sunt printre amintirile mele favorite

Cum pastrezi enchiladas

Acopera bine cu folie alimentara dupa racire si pastreaza la frigider rezista pana la trei zile fara sa-si piarda textura daca vrei sa le reincalzesti acopera tava cu folie si incalzeste usor la cuptor la 160 de grade astfel incat sosul sa nu se usuce sau incalzeste cate o portie la microunde adauga putina smantana daca sosul pare prea gros

Ce sa folosesti in loc de anumite ingrediente

Daca nu ai branza Monterey Jack poti folosi mozzarella sau cascaval le fel de bine adauga si putin cheddar pentru un plus de gust fara Adobo poti jongla cu usturoi praf boia sau chiar curry pentru o nota diferita Utilizarea carnii de curcan sau pui la rotisor te scuteste de timp si este la fel de savuroasa

Cum servesti enchiladas

Sunt perfecte alaturi de o salata crocanta de varza sau rosii si avocado se potrivesc si cu orez simplu sau fasole Ne place sa le decoram cu ceapa verde tocata si o lingurita de smantana in plus pentru un aspect festiv

Adaugă la favorite

Cateva lucruri din povestea enchiladas

Reteta imbina traditia Tex-Mex cu tehnici usoare de familie originea lor vine din bucataria mexicana dar versiunea cu sos alb si branza cheddar s-a format in sudul Statelor Unite aceste enchiladas sunt dovada ca reinterpretarea clasica poate fi la fel de impresionanta uneori chiar si mai buna pentru mesele linistite de acasa

Întrebări frecvente despre rețetă

→ How do I keep the sauce from curdling?

Warm the sauce gently after adding sour cream, and avoid boiling. High heat can cause separation—stir over low heat for a smooth, creamy texture.

→ Can I make this ahead of time?

Yes, you can prepare the sauce and filling separately in advance. Assemble and bake when ready to serve for freshest results.

→ What cheese works best for topping?

Monterey Jack melts smoothly and delivers mild flavor, but mild cheddar or a Mexican blend can also be used for variation.

→ Are corn tortillas a suitable substitute?

Corn tortillas can be used instead of flour for a different texture. Warm them before filling to prevent breaking.

→ How can I make the filling spicier?

Add chopped jalapeños or use pepper jack cheese in the filling for a spicy kick, adjusting to taste preference.

→ Is store-bought shredded cheese okay?

While convenient, freshly shredded cheese melts more smoothly, preventing a grainy sauce and ensuring creaminess throughout.