Minunata Friptura Vita Crockpot Sos

Friptura de vită la slow cooker cu sos cremos aduce un vibe special chiar și într-o zi obișnuită. Casa miroase a carne fragedă și legume care se topesc laolaltă într-un sos bogat și catifelat. E preferata mea când vreau ceva rapid pentru familie sau un “bun venit acasă” călduros după o zi lungă.

Am făcut-o pentru un prânz duminica cu familia, într-o zi de toamnă cu frig afară și s-a evaporat imediat. Ne uitam toți la cratiță, parcă speram la încă o porție deși urma deja desertul. Singurul meu regret: nu am făcut cantitate dublă.

Ingrediente

• Antricot de vită: Se frăgezește la slow cooker și e minunat dacă alegi o bucată puțin mai grasă
• Cepe galbene: Se înmoaie și dă un gust ușor dulceag; alege-le pe cele fără pete
• Morcovi: Adaugă o dulceață subtilă și echilibrează carnea; să fie crocanți și portocalii aprins
• Usturoi: Pune curaj în aromă; e de preferat usturoiul proaspăt
• Supă de vită cu puțină sare: Ține totul suculent și ajută sosul să fie plin de gust; alege una fără chimicale dacă poți
• Sos Worcestershire: Adaugă o notă sărată și acrișoară; dacă pe etichetă scrie că are anșoa sau tamarind, e varianta tradițională
• Amidon de porumb: Îngroașă sosul și îl face lucios; folosește o cutie proaspătă pentru a nu avea cocoloașe

Delicioase Instrucțiuni Pas cu Pas

Pregătește Legumele:

Taie ceapa în sferturi și morcovii în bucăți mari. Asta ajută să se gătească uniform și ai legume în fiecare lingură.

Asezonează și Rumenește Carnea:

Freacă bucata de vită cu sare și piper apoi prăjește repede pe toate laturile într-o tigaie încinsă. Nu e musai, dar dă un gust extra și face carnea mai apetisantă.

Pune Totul în Slow Cooker:

Primul strat trebuie să fie legumele, iar deasupra așezi friptura de vită.

Toarnă Aromele și Supa:

Acoperă totul cu supă de vită și sos Worcestershire. Acestea vor deveni baza pentru cel mai fain sos.

Slow Cooker face toată treaba:

Pune capacul și setează pe low vreo opt ore sau pe high cam patru. Carnea ar trebui să fie atât de fragedă încât să se rupă cu furculița.

Sosul să fie gros ca-n povești:

Când totul e gata, amestecă amidon de porumb cu puțină apă rece apoi toarnă în slow cooker. Lasă câteva minute să se îngroașe sosul, amestecând ușor.

Adaugă la favorite

Morcovii mi-au plăcut mereu cel mai mult pentru că absorb tot sosul și îmi amintesc de mesele mari la bunici. Bunica mereu îmi punea un cățel în plus de usturoi, fix pentru mine.

Cum le Păstrezi

Lasă friptura să se răcească puțin și pune bucățile cu legume într-o caserolă închisă bine. Lasă sos peste tot, ca să nu se usuce. Ține la frigider până la patru zile. O poți încălzi la microunde sau încet, pe foc mic.

Înlocuiri Ușoare

Dacă n-ai sos Worcestershire la îndemână, pune puțin sos de soia cu un strop de oțet sau zeamă de lămâie. N-ai antricot? Merge și pulpă de vită fără os sau brisket. Și poți adăuga cartofi galbeni printre legume, ies grozavi.

Adaugă la favorite

Cum Să O Mănânci Cel Mai Bine

Mie îmi place friptura asta pe un pat de piure sau mămăligă cremoasă. Pune din plin sos deasupra și niște pătrunjel verde tocat pentru prospețime. Alături, chifle calde numai bune să strângi ultimul strop de sos.

Un Pic de Poveste

Mâncarea asta vine din vremuri când gospodinele făceau magie din ce aveau la îndemână și tăiau la foc mic bucăți mai ieftine de carne cu orice legume găseau. Metoda scoate gusturi bogate cu minim efort și transformă ingrediente simple într-o masă de sărbătoare.

Întrebări frecvente despre rețetă

→ Ce bucată de carne ar trebui să folosesc?

Cel mai bine merge antricotul de vită, se face super fraged și suculent la gătit lent.

→ Mă ajută să rumenesc carnea înainte?

Dacă vrei arome mai intense, prăjește rapid bucata de vită într-o tigaie înainte. E ok și fără, dar dă gust în plus.

→ Cum fac sosul mai gros?

Amestecă puțin amidon cu apă și toarnă-l în slow cooker la final. Sosul se îngroașă imediat.

→ Ce alte legume pot pune?

Dacă vrei, aruncă în oală și cartofi, țelină sau păstârnac, pe lângă ceapă și morcovi.

→ Cât timp trebuie să stea la crockpot?

Dă drumul pe treapta mică vreo 8 ore sau pe cea mare cam 4 ore, până carnea se sfărâmă ușor cu furculița.