BBQ Chicken Mac Cheese

Această rețetă de mac and cheese cu pui BBQ combină cremozitatea brânzei cu aroma savuroasă a puiului afumat, oferind o masă rapidă și sățioasă perfectă pentru serile când nu ai mult timp la dispoziție. Textura bogată a pastei și gustul intens de BBQ transformă un clasic într-o mâncare reconfortantă cu o notă americană plăcută.

Am făcut această rețetă prima dată într-o seară în care nu știam ce să gătesc rapid și a devenit rapid preferata familiei. Copiii o cer des, iar eu apreciez cât de simplă este, fără să pară o masă banală.

Ingrediente

• Piept de pui dezosat și fără piele: pentru proteine slabe, proaspăt condimentat cu sare și piper pentru un gust echilibrat
• Sos BBQ: adaugă acea notă afumată și dulceagă, alege unul de calitate pentru un rezultat mai bun
• Macaroane elbow: forma aceasta ajută sosul să se lipească frumos, caută paste din grâu 100% dacă poți
• Cheddar ras: conferă savoare intensă și culoare, un cheddar maturizat face diferența
• Mozzarella rasă: pentru textură cremoasă și elasticitate plăcută
• Lapte integral: oferă baza cremoasă pentru sos, nu te sfii să alegi unul cu conținut mare de grăsime pentru gust bogat
• Unt nesărat: folosit în sos, calitatea untului se simte în cremozitate
• Făină universală: pentru îngroșarea sosului, trebuie amestecată bine pentru a evita cocoloașele
• Pudră de usturoi: intensifică aroma fără a fi prea puternic
• Pudră de ceapă: adaugă complexitate, folosește pulbere naturală fără adaosuri
• Sare și piper după gust: esențiale pentru echilibru

Instrucțiuni pas cu pas

Sotează puiul:

Pune o tigaie pe foc mediu cu puțin ulei. Gătește pieptul de pui câte șase până la șapte minute pe fiecare parte până este bine făcut. Scoate-l și, cât încă este cald, desface-l cu două furculițe în fâșii subțiri. Acest pas asigură că puiul va absorbi sosul BBQ perfect.

Fierbe pastele:

Umple o oală mare cu apă sărată și du-o la punctul de fierbere. Adaugă macaroanele și gătește-le până sunt al dente conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurge bine și lasă-le deoparte.

Prepară sosul:

Într-o crăticioară la foc mediu, topește untul. Adaugă făina și amestecă constant timp de un minut ca să se formeze un roux fără să se ardă. Toarnă treptat laptele, amestecând energic cu un tel ca să nu se formeze cocoloașe. Adaugă pudra de usturoi și de ceapă. Continuă să amesteci până sosul începe să se îngroașe, aproximativ trei până la patru minute.

Încorporează brânza:

Reduce focul la mic și adaugă cheddar-ul și mozzarella. Amestecă până când brânza se topește complet și sosul devine fin și catifelat. Potrivește gustul cu sare și piper după preferință.

Combină toate ingredientele:

Toarnă pastele și puiul sfărâmat în sosul de brânză, apoi adaugă sosul BBQ. Amestecă bine astfel încât toate ingredientele să fie bine acoperite în sosul bogat și aromat.

Servește:

Servește cald, poți pune puțin sos BBQ suplimentar deasupra sau niște verdeață proaspătă pentru contrast și prospețime.

Adaugă la favorite

Sfaturi pentru depozitare

Pentru a păstra cât mai bine gustul și textura, lasă preparatul să se răcească la temperatura camerei înainte să îl pui în recipiente etanșe. La frigider se păstrează până în trei zile. Dacă ai mai mult, portionează și freezerul este o opțiune excelentă, doar să îl decongelezi lent la frigider înainte de reîncălzire.

Substituții ale ingredientelor

Dacă vrei să grăbești procesul, poți folosi pui rotisat gata gătit. În loc de macaroane elbow poți folosi penne sau fusilli, orice pastă cu formă tubulară va funcționa bine. Laptele integral poate fi înlocuit cu lapte de migdale neîndulcit sau lapte de ovăz pentru varianta fără lactoză.

Sugestii de servire

Acest mac and cheese merge perfect alături de o salată verde simplă și crocantă sau legume la grătar. Pentru o cină mai consistentă, poți adăuga deasupra bucățele de ceapă caramelizată sau un strop de sos picant.

Despre rețetă în context american

Mac and cheese este un clasic american adorat în diverse variante regionale. Adăugarea sosului BBQ îl aduce în zona de comfort food a sudului Statelor Unite. Este o mâncare care combină elementele tradiționale cu gusturile moderne, perfectă pentru orice familie.

Întrebări frecvente despre rețetă

→ What type of chicken works best for this dish?

Boneless, skinless chicken breasts are ideal as they shred easily and absorb smoky BBQ flavors well.

→ Can I use different cheeses for the sauce?

Sharp cheddar and mozzarella create a creamy, flavorful blend, but other mild melting cheeses like Monterey Jack or Gouda can be great substitutes.

→ How can I make the cheese sauce thicker?

Ensure to cook the flour and butter mixture thoroughly before adding milk, and stir continuously until the sauce thickens to a creamy consistency.

→ Is it possible to prepare this dish ahead of time?

Yes, you can make it in advance and refrigerate leftovers for up to three days, or freeze portions for longer storage.

→ What can I add for extra heat or flavor?

Adding diced jalapeños or a dash of hot sauce can introduce a spicy kick that complements the smoky BBQ well.

→ Can I substitute the elbow macaroni with other pasta?

Absolutely. Small pasta shapes like shells, penne, or rotini work well to hold the cheese sauce and shredded chicken.