Creveți Fajitas Legume Tigaie (Versiune tipărită)

Creveți suculenți gătiți rapid cu ceapă și ardei, înfășurați cald în tortilla cu orice topping îți place.

# Ingrediente:

→ Ingrediente de bază

01 - 680 g creveți mari, curățați, cu sau fără coadă
02 - 30 ml ulei de măsline
03 - 2 ardei capia roșii mari, tăiați felii
04 - 3 ardei iuți verzi mari, feliați
05 - 1 ceapă mare, tăiată jumătăți de rondele

→ Amestec de condimente

06 - 1 linguriță chimen măcinat
07 - 1 linguriță praf de usturoi
08 - 1 linguriță boia dulce
09 - 1 linguriță oregano uscat
10 - 0,5 linguriță pudră iute de ardei, în funcție de gust
11 - 0,5 linguriță sare grunjoasă, după preferință
12 - 0,25 linguriță piper negru măcinat, după gust

# Instrucțiuni:

01 - Pune într-un castron mic sare, chimen, boia, praf de usturoi, oregano, piper și pudră iute. Amestecă-le bine până se omogenizează.
02 - Usucă bine creveții cu șervețele de bucătărie. Pune-i într-un bol încăpător și amestecă-i cu mixul de condimente, să se acopere peste tot.
03 - Toarnă jumătate din ulei într-o tigaie mare, încinsă tare. Aruncă feliile de ceapă, ardei iuți și ardei roșii. Gătește-le cam 4–5 minute, până încep să se înmoaie și să prindă puțină culoare, amestecând din când în când. Sarezi după gust, apoi scoate-le din tigaie.
04 - Toarnă restul de ulei în aceeași tigaie. Pune creveții pe un singur strat. Ține-i la foc mare 1–2 minute pe fiecare parte, până când devin roz și ușor rumeniți. Fă și pe rând dacă nu încap deodată.
05 - Pune legumele înapoi peste creveți, încă în tigaie. Ţine-le la foc pentru încă un minut, cât să se încălzească toți. Stoarce niște lime pe deasupra și presară coriandru tocat. Servește-le imediat cu lipii calde și, dacă vrei, cu smântână, guacamole sau brânză rasă.

# Note utile:

01 - Dacă vrei un gust mai afumat, adaugă ardei gras verde (poblano) împreună cu capia. Preferi mai iute? Pune și un vârf de cayenne în condimente.
02 - Ce rămâne pune într-un recipient cu capac și lasă la frigider cel mult 4 zile. La încălzire, pune-le un pic la tigaie sau la cuptorul cu microunde.
03 - Poți face totul și la cuptor: întinde creveții și legumele pe o tavă și dă-i la copt până creveții devin roz și legumele moi.

Întoarce-te