Garlic Parmesan Roasted Potatoes (Versiune tipărită)
Crispy red potatoes with garlic, herbs, and parmesan baked golden for a flavorful side dish.
# Ingrediente:
→ Cartofi
01 -
900 g cartofi roșii, tăiați în sferturi
→ Condimente
02 -
45 ml ulei de măsline
03 -
4 căței de usturoi, tocați mărunt
04 -
1 linguriță oregano uscat
05 -
1 linguriță sare kosher
06 -
½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
→ Brânză
07 -
100 g parmezan proaspăt ras, împărțit
→ Garnitură
08 -
2 linguri pătrunjel proaspăt, tocat
# Instrucțiuni:
01 -
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Ungeți ușor o tavă mare de copt sau vas pentru cacerolă cu spray de gătit.
02 -
Într-un bol mare, combinați cartofii sfertuiți, uleiul de măsline, usturoiul tocat, oregano, sarea și piperul negru. Amestecați bine până când toate bucățile de cartof sunt uniform acoperite.
03 -
Presărați jumătate din parmezanul ras peste cartofii condimentați și amestecați ușor pentru a distribui uniform.
04 -
Transferați cartofii în tava pregătită, aranjându-i preferabil într-un singur strat pentru coacere uniformă. Acoperiți bine cu folie de aluminiu.
05 -
Coaceți acoperit timp de 20 de minute pentru a înmuia cartofii.
06 -
Îndepărtați cu grijă folia, presărați restul de parmezan uniform peste cartofi.
07 -
Introduceți tava din nou în cuptor, fără folie, și coaceți încă 20 de minute, până când cartofii devin aurii și crocanți. Scoateți din cuptor, presărați pătrunjel proaspăt și serviți imediat pentru a păstra textura și aromele optime.
# Note utile:
01 -
Uscați bine cartofii înainte de coacere pentru a obține o crustă crocantă. Încălzirea tăvii în cuptor în timpul preîncălzirii îmbunătățește rumenirea. Pentru o suprafață extra aurie, puteți folosi grill-ul pentru 2 minute, având grijă să nu se ardă. Cartofii roșii păstrează forma și au interior cremos. Se recomandă înmuierea cartofilor în apă rece cu până la 24 de ore înainte pentru a preveni înnegrirea.