Gingerbread Thumbprint Cranberry Cookies (Versiune tipărită)
Spiced gingerbread thumbprints with cranberry and white chocolate for a festive sweet treat.
# Ingrediente:
→ Ingrediente pentru aluat
01 -
115 g unt nesărat, la temperatura camerei
02 -
100 g zahăr
03 -
120 g melasă
04 -
1 ou
05 -
1/2 linguriță ghimbir măcinat
06 -
1/2 linguriță scorțișoară măcinată
07 -
1/4 linguriță sare
08 -
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
09 -
425 g făină
→ Pentru umplutură și decor
10 -
180 g sos de merișoare din conservă
11 -
135 g chipsuri de ciocolată albă
# Instrucțiuni:
01 -
Bate untul cu zahărul într-un bol mare folosind mixerul până când compoziția devine omogenă și cremoasă. Încorporează melasa și oul, mixând până la combinare completă.
02 -
Presară ghimbirul, scorțișoara, sarea, bicarbonatul de sodiu și 1 cană (aprox. 130 g) de făină peste amestec. Mixează până la omogenizare, apoi adaugă treptat restul făinii, continuând să amesteci până când aluatul devine uniform.
03 -
Acoperă bolul cu folie alimentară și pune-l la frigider timp de 30 de minute pentru a se întări aluatul.
04 -
Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă mare cu hârtie de copt. Rulează aluatul în bile cu diametrul de circa 4 cm și așază-le în tavă, la distanță de 5 cm între ele. Folosește degetul mare sau încheietura unui deget pentru a apăsa în centrul fiecărei bile, creând o adâncitură.
05 -
Amestecă sosul de merișoare până devine fluid, apoi umple fiecare adâncitură cu o cantitate mică de sos, fără a-l lăsa să se reverse peste aluat.
06 -
Coace biscuiții timp de 12–13 minute. Lasă-i să se odihnească în tavă încă 10 minute după ce îi scoți din cuptor.
07 -
Topește chipsurile de ciocolată albă la microunde. Toarnă ciocolata topită într-o pungă cu fermoar și taie colțul, apoi stropește biscuiții cu fire de ciocolată. Lasă-i să se răcească complet pe un grătar.
# Note utile:
01 -
Lasă biscuiții să se răcească complet pentru a evita ca ciocolata să se întindă la manipulare.