Zmeura Branza Crema Gustari (Versiune tipărită)
Aluatul foietaj e crocant, umplutura e fina de vanilie si ai zmeura racoritoare – super pentru micul dejun tarziu sau pentru un dulce rapid.
# Ingrediente:
→ Umplutură cu brânză
01 -
115 g brânză cremoasă de vaci, la temperatura camerei
02 -
2 linguri zahăr tos
03 -
0,5 linguriță esență de vanilie
→ Ou pentru uns
04 -
1 ou mare, bătut bine
05 -
1 lingură apă
→ Aluat
06 -
1 foaie aluat foietaj congelat, lăsată să se dezghețe complet
→ Fructe
07 -
160 g dulceață de zmeură
08 -
24 zmeure proaspete
# Instrucțiuni:
01 -
Lasă aluaturile să se răcească puțin pe un grătar. Când s-au răcit, pune câte o zmeură deasupra fiecărui buzunărel. Le poți servi calde sau la temperatura camerei.
02 -
Dă cu pensula puțin ou bătut pe marginile vizibile ale foietajului. Pune tava în cuptor și coace-le 12–15 minute, până cresc frumos și se rumenesc.
03 -
Amestecă oul bătut cu apa într-un bol mic.
04 -
Pune cam o linguriță mică din crema de brânză în mijlocul fiecărui pătrat, apoi pune jumătate de linguriță de dulceață de zmeură peste.
05 -
Cu grijă apasă fiecare pătrat din foietaj în formele mici de brioșe, lăsând colțurile să iasă puțin peste margini.
06 -
Presară puțină făină pe masă, întinde aluatul într-un dreptunghi de 30x40 cm. Taie-l în 24 de pătrate egale, cam 7,5x7,5 cm fiecare.
07 -
Într-un castron mic, amestecă brânza de vaci moale cu zahărul și vanilia. Folosește un mixer manual la viteză medie și bate totul până devine neted și pufos.
08 -
Pune cuptorul la 200°C. Unge puțin o tavă pentru mini-brioșe cu spray de gătit și las-o deoparte.
# Note utile:
01 -
Foietajul trebuie să fie dezghețat complet, conform indicațiilor, ca să crească bine și să se facă foietat.