Honey Butter Chicken Delight

Această rețetă simplă de pui cu unt și miere este soluția perfectă pentru o cină rapidă și delicioasă în timpul săptămânii. Bucățile de pui fragede prăjite perfect în tigaie și acoperite cu un sos catifelat de unt și miere creează un gust care vă va cere să mai preparați această mâncare.

Am făcut-o prima dată într-o seară aglomerată și de atunci toată familia mea o cere mereu. Este un mod minunat de a transforma puiul obișnuit într-un fel de mâncare special.

Ingrediente

• Pulpe de pui dezosate și fără piele: tăiate în bucăți mari de aproximativ cinci centimetri. Sunt mai suculente decât pieptul de pui
• Amidon de porumb: pentru a ajuta la crocanțimea puilui
• Făină: am ales o variantă fără gluten pentru un rezultat ușor și aerat
• Sare: pentru evidențierea aromelor naturale ale puiului
• Piper negru: pentru o notă subtilă de condiment
• Pudră de usturoi: care adaugă profunzime gustului
• Căței de usturoi: tăiați subțire pentru aroma intensă și proaspătă
• Ulei de avocado: pentru o prăjire sănătoasă și cu punct de fum ridicat
• Miere: aduce dulceață naturală și echilibru
• Unt rece nesărat: folosit pentru o textură cremoasă și lucioasă a sosului
• Sos de soia sau tamari: pentru un plus de umami și sărat
• Oțet de orez: care aduce o ușoară aciditate ce echilibrează dulceața mierii
• Pătrunjel tocat mărunt: pentru decor și prospețime

Instrucțiuni pas cu pas

Prepară puiul:

Taie pulpele de pui în bucăți de dimensiuni egale pentru o gătire uniformă. Amestecă amidonul de porumb, făina, sarea, piperul și pudra de usturoi într-un castron mare. Acoperă bucățile de pui cu acest amestec până când sunt ușor pudrate. Această acoperire va face carnea crocantă la prăjit.

Prăjește puiul:

Încinge uleiul de avocado într-o tigaie mare la foc mediu. Așază bucățile de pui într-un singur strat, fără să înghesui tigaia, pentru a nu pierde crocanța. Prăjește până când fiecare bucată devine aurie și crocantă cam opt minute pe fiecare parte. Scoate puiul și păstrează-l deoparte.

Sotează usturoiul:

Adaugă în tigaie cățeii de usturoi feliați și prăjește timp de un minut până când iese aroma lor intensă, dar fără să se ardă.

Prepară sosul cu miere și unt:

Reduce focul la minim și pune în tigaie untul rece. Amestecă până când începe să se topească ușor, apoi toarnă mierea, sosul de soia sau tamari și oțetul de orez. Amestecă ușor sosul până când începe să se îngroașe puțin și devine lucios.

Încorporează puiul în sos:

Adaugă bucățile de pui înapoi în tigaie și amestecă ușor până când fiecare bucată este bine acoperită cu sosul de miere și unt.

Servește:

Presară deasupra pătrunjel tocat și servește imediat cât sosul este cald și lucios.

Adaugă la favorite

Îmi place foarte mult untul rece în sos pentru că ajută la obținerea acelei consistențe cremoase care face mâncarea irezistibilă. O dată am pregătit rețeta pentru o cină în familie și toată lumea a cerut porții două.

Sfaturi pentru păstrare

Pentru a păstra gustul și textura, depozitează puiul într-un recipient etanș la frigider până la trei zile. Încălzește-l ușor în tigaie pentru a reînvia sosul și crocanța. Evită cuptorul cu microunde pentru că poate face puiul să devină cauciucat.

Substituții de ingrediente

Dacă nu ai amidon de porumb poți folosi doar făină dar rezultatul va fi puțin mai puțin crocant. Pentru varianta fără lactate poți înlocui untul cu margarină vegană dar sosul va ieși mai puțin catifelat. În loc de sos de soia alege tamari pentru un gust mai intens fără gluten.

Sugestii de servire

Acest fel merge de minune cu orez basmati simplu sau orez cu ierburi pentru a absorbi sosul delicios. Poți adăuga o salată verde cu lămâie pentru prospețime sau legume la abur pentru un echilibru nutritiv.

Context cultural

Combinația de miere și unt în sosuri este folositoare în multe bucătării din lume, dar aici adaptată pentru pui prăjit oferă o explozie de gust modern și familiar fără complicații.

Întrebări frecvente despre rețetă

→ What cut of chicken works best for this dish?

Boneless, skinless chicken thighs are ideal as they stay juicy and develop a nice crisp when pan-fried.

→ How do I achieve the crispy coating on the chicken?

Coat chicken pieces evenly in a flour and cornstarch mixture and cook them in a single layer without crowding to prevent steaming.

→ Why use cold butter in the sauce?

Adding cold butter helps create a smooth, glossy sauce that clings beautifully to the chicken.

→ Can soy sauce be substituted in the honey butter sauce?

Yes, tamari is a great alternative for a gluten-free option without altering the flavor significantly.

→ What role does rice vinegar play in the sauce?

It adds a subtle tanginess that balances the sweetness of the honey and richness of the butter.

→ How should I garnish this dish for best presentation?

Finely chopped fresh parsley adds a pop of color and fresh herbaceous notes to finish the dish.