Italian Chopped Salad

Această salată italiană tocată este o combinație revigorantă și ușoară perfectă pentru un prânz rapid sau o garnitură pentru pizza ori paste. Textura crocantă și aroma echilibrată a legumelor proaspete, alături de brânzeturile fine, o transformă într-o mâncare care te răsfață fără să fie încărcată.

Prima oară am făcut-o pentru o petrecere în familie și toți s-au întors pentru încă o porție. Acum este una dintre rețetele mele merge-ți pe repeat când vreau ceva rapid și gustos.

Ingrediente

• Ulei de măsline extravirgin: oferă o textură bogată și un gust fin, alege unul de calitate pentru un plus de aromă
• Suc de lămâie proaspăt stors: adaugă prospețime și echilibrează gustul
• Oțet de vin roșu: dă un ușor acidulat, alege unul autentic pentru aromă complexă
• Șalotă fin tocată: pentru o aromă ușor dulce și delicată
• Cățel de usturoi tocat mărunt: aduce caracter și profunzime salatei
• Oregano uscat: esențial pentru gustul specific italian, caută oregano uscat natural
• Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat: pentru asezonare cât mai bună
• Salată iceberg mică: oferă crocant și volum
• Radicchio: aduce o notă ușor amară ce echilibrează preparatul
• Ceapă roșie tăiată subțire: pentru o notă ușor picantă și crocantă
• Roșii cherry: dulci și suculente, alese bine să fie ferme și zemoase
• Năut conservat, bine clătit și scurs: adaugă proteine și textură
• Mozzarella proaspătă sub formă de bile mici: conferă catifelare și gust delicat
• Provolone tăiat cuburi: pentru o notă ușor picantă și fermă
• Pepperoncini tăiați felii: oferă aroma caracteristică ușor iute și acrișoară

Instrucțiuni pas cu pas

Sosul de vinaigrette:

Într-un castron mic amestecă uleiul de măsline extravirgin cu sucul de lămâie, oțetul de vin roșu, șalota tocată mărunt, usturoiul, oregano uscat, sarea de mare și piperul proaspăt măcinat. Amestecă bine până când toate aromele se combină armonios și lasă deoparte.

Pregătirea legumelor:

Taie salata iceberg în jumătate pe lungime și îndepărtează cotorul. Taie apoi salata în fâșii subțiri de aproximativ un sfert de centimetru. Procedează la fel și cu radicchio pentru a obține textură și culoare contrastantă.

Asamblarea salatei:

Într-un bol mare combină salata iceberg, radicchio, roșiile cherry tăiate în jumătăți ori sferturi, năutul clătit și scurs, mozzarella, provolone și ardeii pepperoncini tăiați. Toarnă peste vinaigrette și amestecă ușor pentru a unge toate ingredientele. Asezonează cu sare și piper după gust și dă un ultim toss pentru a distribui condimentele. Presară oregano uscat suplimentar și salata este gata de servire.

Adaugă la favorite

Prefer ingredientul meu favorit, mozzarella proaspătă, pentru că adaugă o textură cremoasă minunată care leagă toate aromele. Am amintiri dragi legate de această salată din vacanțele petrecute în Italia, când bunica o pregătea cu dragoste pentru toată familia.

Sfaturi pentru păstrare

Pentru a menține salata proaspătă, depozitează separat sosul și ingredientele în containere ermetice la frigider. Amestecă doar înainte de servire pentru a păstra crocantenia verdețurilor.

Posibile înlocuiri

Poți schimba provolone cu un alt tip de brânză semi-tare sau mozzarella cu feta pentru un gust ușor mai sărat. Năutul poate fi înlocuit cu fasole albă conservată pentru o variație.

Sugestii de servire

Această salată merge excelent ca garnitură lângă pizza, paste sau la un grătar. Poți adăuga feliuțe de pâine prăjită cu usturoi pentru un plus de textură.

Context cultural

Salata tocată este o reinterpretare modernă a clasicei salate italiene unde toate ingredientele sunt tăiate fin și amestecate pentru a crea o fuziune de gusturi și culori. Este o alegere sănătoasă și rapidă, populară în bucătăriile casnice din Italia.

Întrebări frecvente despre rețetă

→ What type of greens are used in this salad?

The salad combines crisp iceberg lettuce with slightly bitter radicchio, creating a balanced texture and flavor.

→ How is the dressing made for this salad?

The dressing mixes extra-virgin olive oil with lemon juice, red wine vinegar, chopped shallots and garlic, dried oregano, sea salt, and freshly ground black pepper for a zesty finish.

→ Can this salad accommodate dietary preferences?

Yes, it can be adapted by omitting salami for a vegetarian option without losing its robust flavor.

→ What cheeses are included in the salad?

Fresh pearl mozzarella and diced provolone contribute creamy, mild richness throughout the salad.

→ How should the salad be served?

Tossed gently to combine all ingredients and dressing, it's ideal as a light meal or a side alongside pasta, pizza, or grilled foods.