Jellycat Tort Vanilie (Versiune tipărită)

Tort de vanilie aerat, umplut cu frișcă, gem dulce și căpșuni – aduce veselie la orice masă.

# Ingrediente:

→ Decor

01 - 2-3 căpșuni proaspete, tăiate în jumătate
02 - 1 lumânare de aniversare, roșu cu alb dacă ai
03 - 20 g ciocolată neagră, mărunțită grosier

→ Umplutură

04 - 300 g frișcă lichidă rece sau smântână pentru frișcă
05 - 30 g zahăr pudră
06 - 1 linguriță extract natural de vanilie
07 - 1-2 lingurițe cacao neîndulcită
08 - 4 linguri gem de căpșuni, făcut în casă sau cumpărat

→ Blat

09 - 225 g făină albă obișnuită
10 - 1,5 lingurițe praf de copt
11 - 0,5 linguriță sare fină
12 - 3 ouă mari, lăsate la temperatura camerei
13 - 225 g zahăr tos
14 - 85 g unt dulce
15 - 190 g lapte integral sau o alternativă vegetală
16 - 2 linguri ulei fără miros
17 - 1,5 lingurițe extract natural de vanilie

# Instrucțiuni:

01 - Pune bucățile de ciocolată neagră într-un bol mic și topește-le ușor la microunde sau la bain-marie. Pune ciocolata topită într-un poș mic și desenează ochii și o gură zâmbitoare pe partea de jos a tortului, între picioare.
02 - Cu frișca de ciocolată, trasează niște piciorușe mici de josul blatului spre farfurie.
03 - Pune al doilea blat peste primul. Ornează cu frișcă peste tot, apoi adaugă jumătăți de căpșuni frumos deasupra. Pune lumânarea chiar în mijloc.
04 - Întinde gem de căpșuni pe centrul primului blat, și uniformizează-l fără să strici bordura de frișcă.
05 - Pe un platou, pune primul blat. Cu poșul, formează mici grămăjoare de frișcă pe margine și către centru. Netezește ușor crema dinspre margini spre mijloc.
06 - Pune frișca simplă într-un poș și taie vârful. Asigură-te că ambele creme (simplă și cu cacao) sunt gata de folosit.
07 - În frișca oprită, adaugă cacao și amestecă până capătă culoare maronie. Mută crema într-un poș mic și taie vârful.
08 - Într-un bol mare, pune frișca lichidă, zahărul pudră și vanilia. Bate cu mixerul până se formează vârfuri moi. Ia deoparte puțină pentru cremă cu cacao, restul bate-l până se întărește bine.
09 - După ce scoți blaturile din cuptor, lasă-le în forme 15 minute. Desprinde marginile cu o spatulă, apoi răstoarnă-le pe un grătar și îndepărtează hârtia. Lasă-le să ajungă complet la temperatura camerei.
10 - Împarte compoziția în cele două tăvi și pune cam pe jumătate din fiecare. Coace 35-40 minute sau până când, dacă înfigi o scobitoare în mijloc, rămâne doar puțin umedă.
11 - Cu mixerul pe minim, toarnă încet amestecul de lapte cald în aluat. Mixează doar până devine uniform și fluid.
12 - Adaugă jumătate din amestecul de făină peste ouă. Omogenizează ușor, apoi restul de făină și amestecă doar până nu mai vezi făină uscată. Nu bate prea mult.
13 - Într-un bol încăpător, pune ouăle și zahărul. Bate 6 minute cu un mixer electric, pe viteză medie, până compoziția devine albicioasă și își triplează volumul.
14 - Pune untul, laptele, uleiul și vanilia într-o crăticioară sau bol pentru microunde. Încălzește ușor, doar cât să se topească untul, fără să fiarbă. Ia de pe foc și acoperă ca să păstrezi căldura.
15 - Amestecă făina, praful de copt și sarea într-un bol mic, cu un tel, să fie toate bine distribuite.
16 - Setează cuptorul la 175°C. Pune hârtie de copt pe baza a două tăvi rotunde de 15 cm. Dacă vrei, unge marginile. Lasă-le deoparte.

# Note utile:

01 - Lasă blaturile să fie complet reci înainte să pui frișca, altfel se topește.
02 - Pentru ca tortul să stea perfect, folosește un cuțit cu zimți să nivelezi blatul dacă e necesar.

Întoarce-te