Minunat Jellycat Tort Vanilie

De când nepoata mea s-a îndrăgostit de plușul ei Jellycat cu tort de ziua, acest desert e mereu vedeta sărbătorilor noastre de familie. Blaturi fine cu vanilie, un strat de gem de căpșuni proaspete, cremă pufoasă și un chip jucăuș din ciocolată îi fac pe toți să zâmbească la masă.

Prima oară l-am făcut pentru aniversarea unui copil ca să imităm plușul preferat și acum adulții se bat pe felii, la fel ca micuții.

Ingrediente

• Făină universală: Face blatul fraged și pufos Verifică să nu aibă miros ciudat
• Praf de copt: Pentru ca blatul să fie aerat Alege fără aluminiu pentru gust mai bun
• Sare: Echilibrează dulceața Sare fină de mare e perfectă
• Ouă mari: Leagă și dă cremozitate Lasă-le la temperatura camerei să se amestece fain
• Zahăr tos: Face blatul dulce și pufos Cel alb fin e ideal
• Unt fără sare: Gustul intens și cremos Unt european dă parfum în plus
• Lapte: Blatul devine fraged Orice lapte proaspăt, chiar vegetal dacă vrei
• Ulei neutru: Face blaturile super moi Folosește ceva ca floarea soarelui sau canola
• Esență de vanilie: Aroma clasică de tort Vanilia pură schimbă tot
• Frișcă lichidă/grasă: Se bate perfect când e rece și devine spumoasă
• Zahăr pudră: Îndulcește ușor frișca Scurmă-l dacă are cocoloașe
• Cacao: Pentru culoare și gust Cacao olandeză se vede cel mai frumos
• Gem de căpșuni: Gust intens de fructe Ia gem cu multă fruct, eventual făcut acasă
• Căpșuni proaspete: Explozie de arome Alege fructe roșii cu parfum plăcut
• Ciocolată neagră: Pentru chipul dulce O ciocolată de calitate se topește frumos
• Lumânare de aniversare: Final vesel O bandată dă vibe festiv

Instrucțiuni Pas cu Pas

Pregătește formele:

Porneste cuptorul la 180°C și tapetează două tăvi rotunde mici cu hârtie de copt pe fund Ca să nu se lipească blatul

Combină ingredientele uscate:

Amestecă făina, praful de copt și sarea cu o lingură Ia-ți timp să nu rămână cocoloașe

Încălzește mixul lichid:

Pune laptele, uleiul, untul și vanilia într-un bol rezistent sau o crăticioară Încălzește până se topește untul dar să nu fiarbă Acoperă ca să rămână cald pentru blat

Bate ouăle cu zahărul:

Pune ouăle și zahărul în bol mare de mixer Bate la viteză medie cam 6 minute – trebuie să crească mult, să fie deschis la culoare Secretul unui blat înalt

Combină uscate și umede:

Pune jumătate din mixul uscat și amestecă ușor Adaugă restul, amestecând scurt, nu vrei să bați prea mult

Încorporează laptele cald:

Pornește mixerul la mic și adaugă încet laptele cald Amestecă până totul devine neted Fără cocoloașe

Împarte în tăvi:

Pune aluatul în cele două forme Să nu umpli tavile mai mult de pe jumătate

Coace și răcește:

Pune la mijlocul cuptorului 35-40 minute Verifică cu scobitoarea – dacă scoți cu doar câteva firmituri e gata Lasă blaturile să se răcească 15 minute, apoi scoate-le pe grătar să se răcească de tot

Bate frișca:

Într-un bol rece, bate mixul de frișcă, zahăr pudră și vanilie până obții vârfuri moi Ia deoparte o lingură și amestec-o cu cacao pentru piciorușe Restul mai bate un pic pentru vârfuri ferme Pune-le în două pungi de ornat

Asamblează tortul:

Pune primul blat pe farfurie Ornează marginea cu cercuri de frișcă Pune puțină și în centru și întinde, iar mijlocul umple-l cu gemul de căpșuni

Final și decorațiuni:

Pune următorul blat deasupra Ornează cu frișcă și căpșuni tăiate pune o lumânare în mijloc

Piciorușele:

Cu frișca cu cacao, fă două piciorușe scurte la baza blatului, să semene cu un Jellycat simpatic

Desenează chipul:

Topește ușor ciocolata neagră în microunde Pune într-un cornet mic și desenează ochi curbați și gură zâmbitoare între piciorușe, direct pe blat

Adaugă la favorite

Cel mai mult îmi place să topesc ciocolata și să-i fac un zâmbet mare Prima oară nepotul meu a vrut să facă el picioarele și a ieșit și mai amuzant cu ale lui strâmbe

Sfaturi pentru păstrare

Păstrează desertul în recipient închis la frigider după ce îl tai Frișca ține perfect cam două zile, dar fructele pot lăsa suc După ce îl tai, pune folie de ceară lipită de blat să nu se usuce

Alternative la ingrediente

Poți folosi alt gem dacă vrei alt gust, merge și zmeură sau caise Dacă nu vrei lactate, folosește lapte vegetal și frișcă de cocos Important să nu sari peste pudra de cacao pentru piciorușe și față, că e semnătura Jellycat

Sugestii de servire

Servește rece și taie cu un cuțit ascuțit băgat în apă fierbinte pentru felii netede Pune extra fructe pe farfurie, e tare fresh Vara, la aniversări, lasă lumânările să ardă până frișca începe să se topească pentru un moment memorabil

Context cultural și istoric

Torturile inspirate de stilul japonez, umplute cu frișcă, dau textura asta faină Designul Jellycat e un omagiu pentru felul cum deserturile și jucăriile vesle fac copiii să râdă, fie că-s din UK sau Asia Să faci un tort ce amintește de plușul preferat e felul meu de-a aduce o poveste la masă

Întrebări frecvente despre rețetă

→ Ce tăvi se potrivesc pentru acest tort?

Două tăvi rotunde de 15 cm merg excelent – obții un tort înalt și pufos, perfect pentru decor.

→ Pot să pun lapte vegetal în compoziție?

Sigur! Merge la fel de bine cu lapte obișnuit sau vegetal – blatul rămâne moale și gustos.

→ Cum obțin blaturi cât mai pufoase?

Bate ouăle cu zahărul până devin albe și cremoase – așa prăjitura iese super ușoară și aerată.

→ Care-i metoda cea mai bună ca să pun umplutura?

Dă cu poșul un cerc de frișcă pe margine, pune gemul în mijloc, apoi așază straturile să se vadă frumos.

→ Cum fac fața și picioarele Jellycat?

Topește ciocolată neagră, desenează ochi și zâmbet, apoi modelează picioare simpatice din frișcă cu cacao pe platou.

→ Cât rezistă tortul proaspăt?

E cel mai gustos timp de două zile; ține-l acoperit la frigider ca să nu se usuce crema și blatul.