Lemon Blueberry Cheesecake Cookies (Versiune tipărită)
Tart lemon, juicy blueberries, and creamy cheesecake combine in soft, bakery-style cookies.
# Ingrediente:
→ Aluat
01 -
225 g unt nesărat, moale
02 -
150 g zahăr tos
03 -
55 g zahăr brun deschis, presat
04 -
225 g cremă de brânză, moale
05 -
1 ou mare
06 -
1 linguriță extract de vanilie
07 -
1 lingură suc de lămâie proaspăt stors
08 -
1 lingură coajă de lămâie rasă
→ Ingrediente uscate
09 -
250 g făină albă
10 -
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
11 -
1/4 linguriță praf de copt
12 -
1/4 linguriță sare
→ Completare
13 -
200 g afine proaspete
14 -
90 g chipsuri de ciocolată albă (opțional)
# Instrucțiuni:
01 -
Preîncălziți cuptorul la 175°C și tapetați o tavă de copt cu hârtie pergament sau folie de silicon.
02 -
Într-un bol mare, bateți untul moale, zahărul tos și zahărul brun până obțineți o compoziție pufoasă.
03 -
Încorporați crema de brânză moale, oul, extractul de vanilie, sucul de lămâie și coaja de lămâie. Amestecați până la omogenizare.
04 -
Într-un alt bol, amestecați făina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea.
05 -
Adăugați treptat ingredientele uscate peste cele umede, amestecând doar până la omogenizare.
06 -
Încorporați ușor afinele și chipsurile de ciocolată albă cu ajutorul unei spatule, având grijă să nu zdrobiți fructele.
07 -
Cu o lingură sau o cupă specială pentru biscuiți, porționați aluatul pe tava pregătită, lăsând 5 cm între fiecare bucată.
08 -
Coaceți timp de 12-15 minute, până marginile prăjiturilor devin aurii.
09 -
Scoateți tava din cuptor și lăsați biscuiții să se răcească 5 minute, apoi transferați-i pe un grătar pentru răcirea completă.
# Note utile:
01 -
Asigurați-vă că crema de brânză este la temperatura camerei pentru o textură fină. Dacă folosiți afine congelate, adăugați-le direct fără a le decongela pentru a evita umezeala în exces. Depozitați biscuiții în recipient ermetic la frigider pentru prospețime.
02 -
Puteți înlocui lămâia cu lime sau portocală pentru a varia aroma.