Lemon Herb Chicken Quinoa

Această rețetă de pui cu ierburi și quinoa cu legume este o opțiune deliciosă și rapidă pentru cinele aglomerate. Combină aromele proaspete de lămâie și verdețuri cu textura hrănitoare a quinoa, făcând un preparat echilibrat și plin de culoare care aduce o explozie de gust la fiecare îmbucătură.

Îmi amintesc prima dată când am făcut această rețetă într-o seară aglomerată. A fost atât de ușor să pregătesc totul că acum este des pe lista mea de rețete preferate.

Ingrediente

Pentru puiul cu ierburi și lămâie

• Piept de pui fără os și piele: Un pui fraged și se gătește rapid
• Suc de lămâie proaspăt stors: Adaugă notă de aciditate și prospețime
• Ulei de măsline: Extra virgin pentru o aromă intensă și sănătoasă
• Usturoi pisat: Oferă o aromă robustă și plină
• Verdețuri proaspete (pătrunjel, cimbru, oregano): Mix echilibrat pentru o notă mediteraneană
• Sare și piper: Pentru echilibrarea gustului

Pentru bolul cu quinoa și legume

• Quinoa: Rinse bine înainte de gătit pentru a elimina amărăciunea
• Apă sau supă: Pentru a găti quinoa pentru mai multă savoare
• Ardei grași colorați: Pentru un plus de culoare și crocanță
• Dovlecel: Se gătește rapid și aduce prospețime
• Ceapă roșie subțiată: Adaugă o ușoară dulceață și crocanță
• Roșii cherry tăiate în jumătăți: Textură și aromă dulce-acrișoară
• Spanac sau rucola: Adăugat la final pentru un plus de verdeață
• Ulei de măsline: Pentru sotarea legumelor
• Sare și piper: Pentru gust

Instrucțiuni pas cu pas

Să preîncălzim cuptorul:

Setează cuptorul la 200 grade Celsius și poziționează grătarul în mijloc. Acest pas este necesar pentru a găti puiul uniform și pentru a obține o crusta ușor crocantă.

Pregătește marinada pentru pui:

Într-un castron, amestecă sucul de lămâie, uleiul de măsline, usturoiul pisat, verdețurile tocate, sarea și piperul. Acoperă pieptul de pui cu această marinadă uniform și lasă-l la rece minim 15 minute pentru ca aromele să pătrundă bine.

Coace puiul:

Transferă puiul într-o tavă de copt și îl pune la cuptor pentru 20 până la 25 minute. Folosește un termometru să verifici dacă temperatura internă a ajuns la 74 grade Celsius. După coacere, lasă puiul să se odihnească 5 minute pentru a-și păstra sucurile.

Pregătește quinoa:

Spală bine quinoa sub jet de apă rece până când apa devine limpede. Pune quinoa în oală cu apă sau supă în proporție de două părți lichid la una de quinoa. Fierbe apoi reduce focul, acoperă și lasă să fiarbă molcom 15 minute. După fierbere, lasă quinoa să stea acoperită 5 minute și sfarâm-o ușor cu o furculiță.

Sotează legumele:

Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă ardeii tăiați felii, dovlecelul și ceapa roșie. Condimentează cu sare și piper și gătește legumele pentru 5 până la 7 minute până când devin crocante și ușor caramelizate.

Asamblarea bolului:

Împarte quinoa în 4 boluri. Adaugă legumele sotate peste quinoa și feliază puiul copt pe deasupra. Pune roșiile cherry și spanacul sau rucola. Pentru un plus de savoare, stropește cu zeama rămasă din tavă sau puțin ulei de măsline.

Adaugă la favorite

Îmi place să folosesc zeama din marinată pentru a da un finish plin de gust preparatului. Această rețetă ne aduce mereu amintiri dragi de mese împreună în familie și plăcerile unei cine sănătoase și rapide.

Sfaturi de depozitare

Pentru a păstra preparatul proaspăt, depozitează puiul și quinoa separat în recipiente ermetice la frigider. Astfel, legumele nu se vor înmuia și vei putea reîncălzi cu ușurință totul în maximum 3 zile. Dacă intenționezi să păstrezi mai mult, poți congela puiul într-un recipient sigilat.

Substituții de ingrediente

Dacă nu găsești quinoa, poți folosi couscous integral sau bulgur. În loc de piept de pui, fileul de curcan este o alegere la fel de bună. Pentru verdețuri, busuiocul sau mărarul pot înlocui cu succes amestecul sugerat.

Sugestii de servire

Servește bolul cu un iaurt grecesc alături sau cu o salată simplă de castraveți. Pentru decor și un plus de prospețime, o felie de lămâie sau brânză feta mărunțită sunt perfecte. Mie îmi place să adaug și câțiva nuci crocanți pentru textură suplimentară.

Context cultural

Această rețetă combină influențe mediteraneene cu tendințe moderne de alimentație sănătoasă. Quinoa, ingredient originar din America de Sud, aduce o valoare nutritivă mare iar puiul cu ierburi și lămâie este un preparat clasic apreciat în zonele calde pentru prospețimea și simplitatea sa.

Întrebări frecvente despre rețetă

→ How do I keep the chicken moist?

Marinate the chicken in lemon juice, olive oil, garlic, and herbs for at least 15 minutes before roasting; this helps retain juiciness and infuses flavor.

→ Can I cook quinoa without broth?

Yes, cooking quinoa in water works well, but broth adds extra savory notes that enhance the overall flavor.

→ How to achieve crisp-tender vegetables?

Sauté bell peppers, zucchini, and red onions over medium heat for 5–7 minutes, stirring occasionally until they soften but still retain slight crunch.

→ What herbs work best for the chicken marinade?

Parsley, thyme, and oregano provide a fresh, Mediterranean flavor that complements lemon and garlic beautifully.

→ Any suggestions for garnishing?

Sprinkling crumbled feta or adding a lemon wedge brightens the bowl with creamy and zesty accents.