Adaugă la favorite
Aceste cartofi prăjiți încărcați cu bacon și sos de brânză sunt combinația perfectă între crocant și cremositate, devenind rapid o gustare preferată pentru serile de jocuri sau întâlnirile cu prietenii. Cu un strat generos de sos de brânză fin și bacon crocant, fiecare îmbucătură aduce o explozie de texturi și arome care cuceresc orice pofticios.
Eu am făcut această rețetă într-o sâmbătă seara în care am invitat prietenii la jocuri și a fost rapid dispare pe farfurii, toți au cerut porții suplimentare.
Ingrediente
- O pungă de cartofi prăjiți congelați 900 de grame: Alege cartofi crocanți și gata de copt pentru textură ideală
- Sos de brânză făcut acasă: Sosul proaspăt preparat se topește mai bine și oferă o savoare intensă
- 250 de grame de bacon prăjit și tocat mărunt: Baconul gros asigură un echilibru perfect între crocant și aromat
- 4 fire de ceapă verde tocate: Adaugă prospețime și o ușoară textură crocantă
- 60 de mililitri smântână acră: Pentru un gust cremos și ușor acrișor
- 2 linguri de unt nesărat: Îți permite să controlezi sarea din sos
- 2 linguri făină universală: Îngroașă sosul pentru o consistență perfectă
- 250 de mililitri lapte integral: Face sosul mai cremos și mai bogat
- 170 de grame brânză Cheddar rasă: Brânza proaspăt rasă se topește mai bine decât cea cumpărată gata rasă
- Sare și piper după gust: Adaugă treptat ca să nu copleșești aroma brânzei
Instrucțiuni pas cu pas
- Prepararea cartofilor prăjiți:
- Coace cartofii congelați respectând instrucțiunile de pe pachet. Evită să aglomerezi tava pentru ca fiecare cartof să devină auriu și crocant, ceea ce va ajuta sosul să se lipească perfect.
- Realizarea sosului de brânză:
- Într-o cratiță mică, topește untul și încorporează făina, amestecând timp de aproximativ un minut pentru a elimina gustul de făină crudă. Adaugă laptele treptat, amestecând continuu până când sosul se îngroașă, ceea ce ar trebui să dureze circa cinci minute. Ia sosul de pe foc și adaugă brânza rasă amestecând până se topește complet. Potrivește gustul cu sare și piper după preferință.
- Pregătirea baconului:
- Prăjește baconul până devine crocant. Lasă-l să se răcească puțin și apoi taie-l în bucățele mărunte. Baconul gros este ideal deoarece rămâne crocant și oferă o textură satisfăcătoare lângă sos și cartofi.
- Montarea farfuriei:
- După ce scoți cartofii din cuptor, toarnă imediat sosul de brânză cald peste ei. Presară baconul mărunțit, adaugă cu lingura smântână acră și presară ceapa verde pentru un plus de prospețime și culoare.
- Servirea:
- Servește imediat cât este cald și sosul este încă topit. Aceste cartofi încărcați sunt grozavi ca aperitiv, garnitură sau chiar fel principal pentru o gustare rapidă și bogată.
Adaugă la favorite
Sfaturi pentru depozitare
Păstrează resturile într-un recipient ermetic la frigider până la 3 zile. Pentru a reîncălzi, folosește cuptorul la temperatură medie pentru a păstra cartofii crocanți și sosul topit.
Substituții de ingrediente
Pentru o variantă mai puțin calorică, poți înlocui smântâna acră cu iaurt grecesc. Brânza Cheddar poate fi înlocuită cu o brânză mai puțin intensă dacă preferi un gust mai delicat.
Sugestii de servire
Servește cu sosuri picante sau cu un sos de ketchup aromat pentru un plus de savoare. Se pot adăuga și ardei iute tocați pentru cei care iubesc mâncarea cu personalitate.
Context cultural
Acest fel de mâncare este o variantă modernă a clasicilor cartofi prăjiți cu brânză și bacon populari în bucătăria americană, perfectă pentru reuniuni informale și mesele relaxate.
Întrebări frecvente despre rețetă
- → What type of fries work best?
Oven-ready frozen fries that bake crisp and golden are ideal for holding the creamy cheese sauce without becoming soggy.
- → How can I make the cheese sauce smooth?
Whisk butter and flour first, then gradually add milk while stirring to prevent lumps. Melt freshly shredded cheddar cheese into the hot sauce for the creamiest texture.
- → What’s the best way to prepare the bacon?
Cook thick-cut bacon until crispy, then crumble it into bite-sized pieces to add a crunchy, savory contrast to the creamy fries.
- → Can I substitute the cheese used in the sauce?
Cheddar provides a sharp, classic flavor, but you can experiment with Monterey Jack or Colby for a milder, meltier sauce.
- → How do green onions affect the flavor?
Chopped green onions add a fresh, mild crunch that balances the rich cheese sauce and salty bacon.