Adaugă la favorite
Chifteluțele cu cartofi și brânză sunt acea mâncare de casă care adună familia la masă și îți oferă cea mai gustoasă și reconfortantă cină. Gustul intens al chifteluțelor suculente, cartofii fragezi și brânza topită transformă un preparat simplu într-un moment memorabil.
Prima dată când am făcut rețeta, toată bucătăria s-a umplut de miros cald de brânză și carne coaptă. Copiii mei vin întotdeauna să guste, înainte de a pune farfuriile pe masă.
Ingrediente
- Carne tocată de vită: baza acestei rețete, alege carne proaspătă și cât mai puțin grasă pentru o variantă mai sănătoasă
- Pesmet simplu mărunțit fin: ajută la legarea chifteluțelor, poți folosi și pesmet de casă
- Laptele integral: oferă suculență și face chifteluțele moi
- Ou mare: asigură coeziunea compoziției, caută ouă proaspete pentru un rezultat optim
- Pudra de usturoi și pudra de ceapă: dau savoare intensă fără să folosești ingrediente proaspete
- Sare și piper negru proaspăt măcinat: condimentează perfect, ajustează după gust
- Ketchupul opțional: aduce o ușoară dulceață și un plus de culoare în interiorul chiftelelor
- Cartofi albi de tip russet: tăiați cubulețe pentru o textură perfectă după coacere
- Ulei de măsline: ajută cartofii să prindă crustă aurie și aromă
- Brânză cheddar rasă: topește frumos, alege o variantă cât mai maturată pentru gust bogat
- Pătrunjel verde proaspăt opțional: oferă prospețime și culoare la servire, alege frunze verzi, fără pete
- Spray antiaderent sau unt nesărat: pentru uns vasul de copt și a evita lipirea
Instrucțiuni pas cu pas
- Pregătirea vasului pentru copt:
- Unge ușor un vas încăpător cu unt moale sau folosește un spray antiaderent ca să eviți lipirea preparatului
- Prepararea compoziției pentru chifteluțe:
- Amestecă cu mâna carnea tocată cu pesmetul, laptele, oul, condimentele și ketchupul opțional până când compoziția e omogenă dar nu prea amestecată, pentru ca chifteluțele să rămână fragede
- Formarea chifteluțelor:
- Modelează chifteluțe mici, de mărimea unei nuci medii și așază-le pe o farfurie ca să fie gata de asamblare
- Pregătirea cartofilor:
- Taie cartofii cuburi de un centimetru, apoi pune-i într-un bol cu un strop de ulei, sare și piper și amestecă bine să fie acoperiți uniform
- Asamblarea în tavă:
- Întinde cuburile de cartofi pe fundul vasului într-un strat uniform, așază chifteluțele deasupra pe un singur strat pentru a se găti regulat
- Coacerea:
- Acoperă bine vasul cu folie de aluminiu și dă la cuptor la 190 grade C timp de patruzeci de minute ca să se înmoaie cartofii și să se pătrundă chifteluțele
- Ultimul strat de brânză:
- Înlătură folia și presară brânza cheddar rasă pe toată suprafața, apoi introdu din nou tava pentru încă zece până la cincisprezece minute până când brânza devine aurie și începe să facă bule
- Servire și decor:
- Lasă preparatul să se răcească trei-cinci minute, apoi presară pătrunjel verde și servește fierbinte, direct din tavă
Adaugă la favorite
Sfaturi pentru păstrare
După ce se răcește complet, poți păstra vasul acoperit la frigider și să scoți cât ai nevoie pentru prânzuri sau cine rapide. Pentru o textură mai bună la reîncălzire, utilizează cuptorul în loc de cuptorul cu microunde Resturile pot fi porționate în cutii individuale, ideale pentru pachet la școală sau birou
Alternative la ingrediente
Dacă vrei o variantă mai light, poți folosi carne de pui sau curcan tocat Poți adăuga în compoziție morcov ras, ardei sau dovlecei pentru un plus de culoare și fibre În lipsă de brânză cheddar, încearcă cașcaval, mozzarella sau telemea tare rasă
Idei pentru servire
Servește alături de o salată proaspătă cu verdețuri și roșii pentru un plus de prospețime Poți asezona cu smântână sau sos de iaurt cu usturoi pentru cine preferă un gust răcoritor O porție lângă o varză călită sau murături face această rețetă ideală pentru mesele de iarnă
Adaugă la favorite
Poveste și rădăcini
Chifteluțele sunt nelipsite din mesele de familie din multe culturi, iar combinația cu cartofi și brânză amintește de mesele îmbelșugate din copilărie. În multe gospodării, aceasta e o rețetă de duminică, când toată familia adună vesela frumoasă și se bucură de mâncare simplă, dar cu gust intens și bogat.
Întrebări frecvente despre rețetă
- → Can I use a different type of cheese?
Absolutely! While cheddar adds a sharp, creamy flavor, mozzarella or Monterey Jack work well for a milder touch.
- → How should I store leftovers?
Transfer cooled portions to an airtight container and refrigerate for up to 3 days. Reheat gently before serving.
- → Can I add vegetables to the dish?
Yes, feel free to include diced carrots, bell peppers, or peas alongside the potatoes for extra color and nutrition.
- → Is it possible to use ground turkey instead of beef?
Ground turkey is a suitable alternative and creates a lighter dish while still keeping the meatballs moist and flavorful.
- → How do I know when the meatballs are cooked through?
The meatballs should reach an internal temperature of 160°F, and the cheese will be melted and lightly golden on top.