Sandviș Torta cu Vită Mexicană (Versiune tipărită)
Carne fragedă de vită, cașcaval moale topit și ingrediente proaspete – fiecare mușcătură te cucerește la acest sandviș puternic aromat.
# Ingrediente:
→ Pentru carne asada
01 -
450 grame antricot (sau mușchi de vită)
02 -
45 ml ulei de floarea-soarelui + extra pentru prăjit
03 -
45 ml sos de soia
04 -
30 ml oțet alb
05 -
zeama de la o lămâie verde
06 -
2 lingurițe chimen măcinat
07 -
1.5 lingurițe boia afumată
08 -
1.5 lingurițe oregano uscat
09 -
1.5 lingurițe usturoi pudră
10 -
1 linguriță ardei iute pudră (după gust)
11 -
Sare și piper proaspăt, cât dorești
→ Pentru ansamblare
12 -
2 chifle ciabatta sau alte chifle puțin tari
13 -
170 grame cașcaval felii
14 -
240 ml guacamole
15 -
2 roșii, tăiate felii
16 -
jumătate de ceapă roșie, subțire felii
17 -
60 grame salată verde tăiată fideluță
18 -
15 grame pătrunjel verde
19 -
Felii de ardei iute proaspăt sau murat, după plac
# Instrucțiuni:
01 -
Toarnă uleiul, sosul de soia, oțetul alb, zeama de lime, chimenul, boiaua, oregano, usturoiul pudră, ardeiul iute, sarea și piperul într-un bol încăpător. Dă cu telul până se leagă totul bine.
02 -
Pune carnea în bol și amestec-o ca să fie acoperită peste tot. Bagă la frigider cu folie alimentară deasupra și lasă minim jumătate de oră să prindă gust.
03 -
Aprinde cuptorul la 200°C. Pune tigaia groasă pe foc mediu și picură puțin ulei. Aruncă carnea și prăjește-o 5-7 minute pe fiecare parte până e rumenită. Mută tigaia la cuptor și lasă încă 8-10 minute să se facă, cât vrei tu de bine.
04 -
Scoate tigaia din cuptor. Mută carnea pe un tocător și lasă 15 minute să-și tragă sucurile. Taie subțire, pe lungime.
05 -
Taie chiflele, pune felii de cașcaval în interior și pune-le pe tavă. Dă la cuptor la 175°C 6-8 minute până vezi cașcavalul topit și ușor auriu.
06 -
Pune întâi carnea feliată pe partea de jos a chiflei, apoi guacamole, felii de roșie, ceapă roșie, salată, pătrunjel și ardei iute. Pune bucata de sus de chiflă și mănâncă imediat.
# Note utile:
01 -
E super important să lași carnea să stea după ce ai scos-o din cuptor, așa rămâne suculentă și moale când o tai.