Adaugă la favorite
Acești brownies cu ciocolată fudge și M&M sunt acea rețetă care reușește de fiecare dată să aducă zâmbete pe fețele celor mici dar și ale adulților. Textura lor densă și ingredientele viu colorate transformă fiecare porție într-o clipă de răsfăț dulce pe care ador să o ofer prietenilor la orice ocazie.
Prima dată am pregătit acești brownies ca soluție rapidă pentru o vizită neașteptată și de atunci au devenit desertul salvator pentru serile de film cu familia.
Ingrediente
- Unt (aproximativ 170 grame): aduce onctuozitate și gust bogat pentru un brownie fudgy alege un unt cu minim 82 la sută grăsime
- Cacao pudră (50 grame): oferă aroma intensă de ciocolată alege cacao neagră pentru culoare profundă
- Extract de vanilie (o linguriță): subliniază aromele și adaugă profunzime asigură-te că extractul este natural
- Zahăr brun (350 grame): păstrează umiditatea și oferă dulceață caramelizată pentru un rezultat moale și delicios
- Ouă (trei bucăți): ajută la legarea compoziției pentru un aspect pufos dar dens folosește ouă mari la temperatura camerei
- Făină albă (100 grame): asigură structura pătrățelelor de brownie cernută înainte pentru o textură fină
- Sare (jumătate de linguriță): echilibrează dulceața și amplifică gustul de ciocolată folosește sare de mare pentru o notă subtilă
- Bomboane M and M (200 grame): adaugă culoare și crocant alege sortimente variate pentru aspect spectaculos folosește unele intacte și unele tocate pentru o distribuție uniformă
Instrucțiuni pas cu pas
- Pregătește tava:
- Tapetează o tavă pătrată de aproximativ 20x20 centimetri cu hârtie de copt lăsând marginile să depășească puțin pentru a scoate mai ușor brownie-ul la final
- Topește untul:
- Pune untul într-un bol încăpător și topește-l la bain-marie sau la microunde amestecând ocazional pentru a nu-l arde
- Amestecă pudra de cacao și vanilia:
- Încorporează pudra de cacao în untul topit și adaugă extractul de vanilie amestecând până obții o cremă omogenă fără cocoloașe
- Încorporează zahărul și ouăle:
- Înmoaie zahărul brun în mixtură și bate ouăle pe rând cu un tel sau mixer până compoziția devine catifelată și deschisă la culoare
- Adaugă făina și sarea:
- Încorporează făina cernută și sarea amestecând ușor doar cât să obții un aluat neted fără să-l bați prea mult pentru a păstra textura umedă
- Întinde în tavă și adaugă M and M:
- Toarnă compoziția în tavă nivelează ușor apoi presară bomboanele M and M pe întreaga suprafață apăsându-le delicat în aluat
- Coace și lasă la răcit:
- Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180 grade Celsius și coace 40 45 de minute până când densitatea este ușor fermă iar la testul cu scobitoarea aceasta va ieși cu puțin aluat umed pentru un rezultat fudgy Lasă să se răcească complet înainte de tăiere pentru margini perfecte
Adaugă la favorite
Indrăgesc mult combinația de M and M crocante cu interiorul moale și dens de brownie iar copiii mei adoră să le aleagă pe cele mai colorate când le porționez. Rețeta aceasta îmi amintește mereu de primele noastre picnicuri în parc când fiecare pătrățică dispărea imediat de pe platou.
Cum păstrezi brownies-urile
După ce s-au răcit complet taie-le în pătrate și pune-le într-un vas etanș. Se păstrează perfect cel puțin trei zile la temperatura camerei într-un loc răcoros și ferit de lumină. Pentru un gust proaspăt timp îndelungat poți să le bagi și la congelator în folie alimentară unde rezistă până la două luni. Când vrei să le servești lasă-le să se dezghețe încet la temperatura camerei.
Alternativa la ingrediente
Dacă nu ai M and M poți folosi dropsuri de ciocolată sau chiar bucăți de ciocolată simplă pentru un plus de savoare. Iar dacă dorești o notă mai crocantă încearcă să presari și alune sau nuci tocate deasupra. Pentru o versiune vegană folosește margarină și ouă vegetale din in sau chia.
Sugestii de servire
Brownies-urile acestea sunt absolut delicioase la micul dejun alături de un latte aromat sau ca desert la o petrecere pentru copii. Pentru o prezentare festivă servește-le cu o cupă de înghețată de vanilie și puțină frișcă. Dacă ai invitați îl poți tăia în forme mai mici pentru a le transforma în gustări de party.
Adaugă la favorite
Povestea brownies-urilor cu M and M
Brownie a apărut în Statele Unite la final de secol XIX ca un desert rapid rezultat dintr-o eroare în pregătirea prăjiturilor clasice. Astăzi brownies s-au rafinat iar adaosul de M and M este un twist modern care adaugă nu doar aspect vesel ci și texturi interesante fiecărei porții. Pentru mine aceste brownies sunt o expresie a bucuriei de a găti deserturi simple dar magice.
Întrebări frecvente despre rețetă
- → How do I get gooey brownies with a fudgy center?
Bake until the edges are set but the center still looks slightly moist; avoid overbaking to preserve the gooey texture.
- → Can I use different M&M varieties?
Yes! Peanut, caramel, or pretzel M&Ms add unique flavors; just sprinkle them on top before baking.
- → How should I store brownies to keep them fresh?
Once cooled, keep brownies in an airtight container at room temperature for up to 4 days, or refrigerate for longer freshness.
- → Why line the pan with parchment paper?
Parchment prevents sticking and allows easy removal from the pan, ensuring clean brownie squares.
- → Can I make these brownies without an electric mixer?
Yes, whisking by hand works well; just ensure the batter is smooth before baking.
- → How do I get clean slices?
Allow brownies to cool completely before cutting with a sharp knife for tidy, even squares.