Adaugă la favorite
Pieptul de pui umplut cu mozzarella este genul de fel principal care transformă o cină obișnuită într-o experiență specială. Când gustul cremos al mozzarellei se combină cu prospețimea spanacului și savoarea roșiilor uscate, totul este îmbrăcat într-un strat crocant și aromat. E rețeta la care apelez oricând vreau să impresionez familia sau invitații fără să petrec ore în bucătărie.
Prima dată am gătit acest fel într-o seară de weekend, iar aroma care a umplut bucătăria ne-a convins imediat să îl repetăm. De atunci, a devenit favoritul copiilor la mesele festive.
Ingrediente
- Piept de pui fără os și piele: patru bucăți Se recomandă să alegi carne proaspătă de la măcelar pentru textură suculentă
- Mozzarella rasă: o cană Alege mozzarella de calitate pentru interiorul cremos
- Spanac proaspăt tocat: jumătate de cană Conferă prospețime Umple buzunarul cu frunze verzi pentru echilibru
- Roșii uscate la soare tocate: un sfert de cană Oferă un gust bogat și ușor dulceag Optează pentru cele conservate în ulei
- Pesmet: jumătate de cană Pentru strat crocant Folosește pesmet panko pentru extra textură dacă ai disponibil
- Parmezan ras: un sfert de cană Aduce aromă sărată și adaugă un plus de culoare la crustă
- Busuioc proaspăt tocat: două linguri Oferă acea notă mediteraneană Dacă găsești busuioc genovez, folosește-l pentru gust intens
- Ulei de măsline: două linguri Pentru rumenit și savoare Alege un ulei extra-virgin pentru un plus de aromă
- Pudră de usturoi: o linguriță Intensifică gustul Fii generos dacă îți place aroma pregnantă
- Pudră de ceapă: o linguriță Echilibrează dulceața pepitelor crocante
- Sare și piper: după gust Alege sare de mare pentru o aromă delicată
Instrucțiuni pas cu pas
- Pregătirea buzunarului:
- Taie cu grijă fiecare piept de pui pe lateral folosind un cuțit subțire astfel încât să creezi un buzunar adânc fără a tăia complet Caută să lași marginile intacte pentru a păstra umplutura înăuntru
- Prepararea umpluturii:
- Amestecă mozzarella rasă spanacul tocat și roșiile uscate într-un bol Micșorează ingredientele dacă par prea multe pentru a încăpea în pui Asezonează cu sare și piper apoi încarcă fiecare buzunar de pui cu acest amestec Poți fixa marginea cu scobitori dacă ți se pare că umplutura poate ieși
- Prepararea crustei:
- Într-un bol amestecă pesmetul parmezanul busuiocul pudra de usturoi și pudra de ceapă Asezonează după gust și gustă ca să ajustezi aromele
- Crustă și rumenire:
- Dă fiecare piept de pui umplut prin amestecul de pesmet Apasă ușor pentru ca stratul să adere bine Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie care poate merge la cuptor Pune fiecare piept și lasă la foc mediu până prind crustă aurie pe fiecare parte Nu grăbi procesul întoarce cu grijă ca să nu pierzi umplutura
- Coacere la cuptor:
- Introduce tigaia la cuptorul preîncălzit la 190 de grade Celsius Lasă la copt douăzeci douăzeci și cinci de minute sau până când pieptul de pui este pătruns complet și umplutura devine cremoasă Verifică centrul cu o furculiță Carnea trebuie să fie opacă iar sucul să curgă limpede
Adaugă la favorite
Ce trebuie să știi
- Rețeta este potrivită pentru dieta fără gluten dacă folosești pesmet adaptat
- Păstrează textura crocantă servind preparatul imediat după scoaterea din cuptor
- Poți congela pieptul de pui umplut pentru a îl avea la îndemână la o cină rapidă
De fiecare dată când folosesc mozzarella proaspătă mă bucur de firicelele care se întind la prima tăietură Copiii mei abia așteaptă momentul acesta și la fiecare masă e motiv de veselie
Cum păstrezi preparatul
Dacă îți rămâne pui umplut îl poți conserva la frigider pentru două zile Pune-l într-o caserolă cu capac etanș Ca să păstrezi crusta crocantă refrigerează fără sos sau garnitură Reîncălzește la cuptor nu la microunde pentru a evita să devină moale
Cum adaptezi ingredientele
Spanacul se poate înlocui cu rucola sau frunze de busuioc proaspete dacă nu ai la îndemână Mozzarella se poate schimba cu provolone sau gouda pentru o aromă diferită Poți adăuga felii subțiri de dovlecel sau ardei copt pentru mai multă culoare în umplutură
Adaugă la favorite
Sugestii de servire
Servește pieptul de pui umplut alături de o salată proaspătă de sezon sau piure pufos de cartofi Pentru o notă italienescă, adaugă legume gratinate sau paste simple cu unt Poți decora cu frunze de busuioc proaspăt pentru un aspect apetisant
Context cultural
Originară din bucătăria italiană această rețetă pune în valoare simplitatea ingredientelor mediteraneene Data viitoare când vrei să aduci la masă atmosfera unui restaurant autentic italian prepară acest fel Aroma busuiocului și a mozzarellei vor cuceri chiar și pe cei mai pretențioși invitați
Întrebări frecvente despre rețetă
- → Can I use fresh mozzarella instead of shredded?
Yes, fresh mozzarella can be used for an even creamier texture. Slice or tear it before stuffing the chicken breasts.
- → What other fillings work well with this dish?
You can add roasted peppers, mushrooms, or cooked ham to the cheese mixture for extra flavor variety.
- → How do I prevent the cheese from leaking out?
Secure the filled chicken breasts with toothpicks and avoid overstuffing to help keep the filling inside during cooking.
- → Can I prepare this ahead of time?
Yes, assemble and chill the stuffed chicken up to a day ahead. Bake just before serving for the best result.
- → Is it possible to make this dish gluten-free?
Absolutely. Substitute regular breadcrumbs with gluten-free breadcrumbs to maintain a gluten-free meal.
- → How do I know when the chicken is fully cooked?
Ensure the internal temperature reaches 165°F (74°C) for safe and juicy chicken each time.