One Pot Caribbean Pelau Beans Spinach (Versiune tipărită)
A vibrant one-pot Caribbean pelau combining beans, spinach, rice, and spices for a wholesome meal.
# Ingrediente:
→ Ulei și zahăr
01 -
30 ml ulei neutru
02 -
30 g zahăr
→ Legume
03 -
1 ceapă galbenă mare, tocată
04 -
1 ardei gras verde, curățat de semințe și tăiat cubulețe
05 -
3 morcovi mari, curățați și tocați fin
06 -
4 căței de usturoi, tocați mărunt
→ Condimente și alte ingrediente
07 -
45 g pastă de tomate
08 -
15 g sare kosher
09 -
5 g turmeric măcinat
10 -
400 ml lapte de cocos
11 -
240 ml apă
12 -
195 g orez alb cu bob lung
13 -
2 conserve de 425 g fasole roșie, scurse și clătite
14 -
280 g spanac baby
# Instrucțiuni:
01 -
Într-o oală groasă la foc mediu-mare, combină uleiul și zahărul. Gătește amestecul până devine negru și începe să fumege, amestecând frecvent, aproximativ 4 minute.
02 -
Reducă focul la mediu-mic, adaugă ceapa, ardeiul și morcovii. Gătește până legumele se înmoaie ușor, aproximativ 10 minute.
03 -
Crește focul la mare și adaugă usturoiul, pasta de tomate, sarea, turmericul, laptele de cocos și apa. Fierbe amestecul.
04 -
Reducă din nou focul la mic. Încorporează orezul și fasolea în oală. Acoperă și gătește până orezul se înmoaie, aproximativ 25 de minute.
05 -
Ia oala de pe foc, descoperă și adaugă spanacul. Acoperă și lasă-l să stea 10 minute sau până spanacul se înmoaie. Amestecă bine și asezonează după gust cu sare. Servește imediat.
# Note utile:
01 -
Rețeta este adaptată ușor după Simply Julia.