Orez cu Carnat Afumat Oala Unica (Versiune tipărită)

Carnat afumat feliat, ardei și orez se fierb împreună ca să obții o cină simplă, gustoasă și sățioasă dintr-o singură oală.

# Ingrediente:

→ Ingrediente principale

01 - 400 g cârnați afumați (de exemplu, cabanos), tăiați felii groase de 6 mm
02 - 1 ardei gras roșu, tocat cuburi
03 - 80 g ceapă galbenă, mărunțită (cam jumătate de ceapă medie)
04 - 2 linguri ulei de măsline
05 - 185 g orez alb cu bob lung
06 - 480 ml supă de pui cu puțină sare
07 - 3 linguri pastă de roșii

→ Condimente

08 - 1 linguriță oregano uscat
09 - 0.5 linguriță paprika afumată
10 - 0.25 linguriță usturoi pudră
11 - 0.5 linguriță sare
12 - 0.25 linguriță piper negru

→ Pentru decor

13 - Pătrunjel verde sau ceapă verde tăiată, opțional

# Instrucțiuni:

01 - Taie cârnații cabanos felii cam de 6 mm. Toacă ceapa și ardeiul roșu în bucăți mici, pe la 6-12 mm. Pune paprika afumată, oregano, usturoiul pudră, sarea și piperul negru într-un bol mic și amestecă-le bine.
02 - Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare, cam 30 cm, cu capac. Pune cârnații feliați și prăjește-i până devin aurii pe ambele părți, cam 5-6 minute, amestecând din când în când.
03 - Pune ceapa tocată peste cârnați și ține pe foc 3-4 minute, până ce devine moale și prinde puțină culoare, amestecând mereu.
04 - Adaugă supa de pui, orezul, pasta de roșii, ardeiul tocat și mixul de condimente în tigaie. Amestecă bine până se omogenizează, apoi lasă să dea un clocot.
05 - Când începe să fiarbă, pune capac pe tigaie, dă focul mic spre mediu și fierbe 20-23 minute, cât să se pătrundă orezul și lichidul să dispară aproape de tot.
06 - Ia tigaia de pe foc, ține capacul pus și lasă 5 minute să stea. Întoarce ușor orezul cu o furculiță, decorează cu pătrunjel sau ceapă verde dacă vrei și mănâncă imediat.

# Note utile:

01 - E nevoie de orez clasic cu bob lung, nu merge cel instant sau prefiert – la ele se pune altă cantitate de apă și durează diferit.
02 - Paprika afumată dă un gust aparte, mult peste varianta simplă.
03 - Nu-i greșit dacă rămâne un pic de lichid, important e că orezul să fie moale. Nu trebuie să plutească în zeamă.
04 - O masă completă, ce se pregătește rapid, grozavă pentru zilele aglomerate.

Întoarce-te