Mango cu orez lipicios (Versiune tipărită)
Orez cu cocos moale și proaspăt, plus mango dulce, pentru un dulce clasic thailandez.
# Ingrediente:
→ Orez lipicios
01 -
200 g orez lipicios (glutinos)
→ Sos de cocos
02 -
240 ml lapte de cocos gras
03 -
100 g zahăr alb
04 -
1.25 ml sare
→ La servire
05 -
2 mango bine coapte, curățate și tăiate felii
06 -
Semințe de susan sau fasole mung prăjită (opțional, pentru decor)
# Instrucțiuni:
01 -
Pune orezul lipicios pe farfurii, pune felii de mango deasupra, apoi stropește cu restul de sos de cocos. Dacă vrei, presară semințe de susan sau puțină fasole mung deasupra.
02 -
Mută orezul cald într-un castron. Pune jumătate din sosul cald peste el și amestecă ușor. Lasă orezul 15 minute să absoarbă lichidul.
03 -
Într-o cratiță pe foc mic, pune laptele de cocos, zahărul și sarea. Amestecă ușor până se topește tot zahărul. Nu lăsa să dea în clocot.
04 -
Scurge orezul după ce a stat la înmuiat și pune-l într-un coș de aburi tapetat cu tifon. Lasă-l la aburit 25 de minute, până bobul devine translucid și moale.
05 -
Pune orezul lipicios într-un bol, acoperă-l cu apă și lasă-l 4 ore sau peste noapte.
# Note utile:
01 -
E bine să alegi orez lipicios thailandez și să-l înmoi destul timp ca să iasă textura perfectă.