Super Ou Prajit Branza Topita

E ceva minunat în combinația dintre pâine crocantă, brânză topită și ouă prăjite perfecte. Sandvișul ăsta cald cu ou și brânză e motivul pentru care lenevesc sâmbăta dimineața—e tot ce vreau când simt că pot să mă răsfăț cu extra brânză și ceva cald bun de tot.

Prima dată l-am făcut într-o duminică ninsă. Casa mea mirosea a ou cald și brânză topită. Acum e cerut mereu de toți din familie, mai ales de cel mic, care adoră gălbenușul moale.

Ingrediente

• Ouă mari: baza bogată de proteine și gust bun—alege ouă cât mai proaspete
• Pâine groasă stil Texas: ține toată brânza și oul fără probleme; ia de la brutărie dacă poți pentru miez pufos
• Brânză Colby Jack: topire blândă, felii cât mai proaspete pentru a le pune ușor peste pâine
• Pepper Jack: adaugă o ușoară iuțeală; ia de la frigider pentru aromă mai intensă
• Unt: dă un gust plin și face crusta crocantă; folosește adevărat, nu margarină
• Puțină sare și piper: gustul de bază, dacă pui și piper proaspăt măcinat e și mai bun

Pași Simpli de Urmat

Pregătește ouăle:

Încinge un pic de unt la foc mic într-o tigaie antiaderentă. Sparge ouăle și lasă-le să se facă până ajung cum îți place. Pentru ouă fine, gătește lent și pune un praf de sare și piper. Când sunt gata, mută-le ușor pe o farfurie.

Unge pâinea:

Dă cu un strat de unt pe o parte a fiecărei felii. Așa prinde crusta rumenă. Lasă-le deoparte până le asamblezi.

Construiește sandvișul:

Pune prima felie de pâine cu untul în jos într-o tigaie curată la foc mediu. Pune rapid o felie de Colby Jack peste pâine ca să înceapă să se topească.

Adaugă ouăle și extra brânză:

Pune cele două ouă prăjite peste Colby Jack, după aceea pune pe ouă o felie de Pepper Jack. Căldura va topi brânza peste ouă, pentru mușcături perfecte.

Acoperă și termină:

Închide cu felia a doua (tot cu unt în sus) și pune capac la tigaie. Brânza se va topi complet și crusta se va rumeni. Fii cu ochii pe ea să nu se ardă.

Întoarce pe cealaltă parte:

Când brânza începe să curgă și partea de jos e rumenită, întoarce ușor sandvișul și lasă-l până se rumenește și cealaltă parte și totul e topit bine.

Repetă și servește:

Fă la fel cu restul ingredientelor. Ideal, mănâncă-l cald, când brânza încă mai fâșie la fiecare mușcătură.

Adaugă la favorite

Când ajung copiii acasă după o săptămână plină, se bucură maxim să vadă sandvișul ăsta la tigaie. Mereu zâmbesc când îmi amintesc prima oară când am pus brânză maturată—am fost toți pe spate de gust! Am rămas cu obiceiul, ori de câte ori ne e chef de ceva super brânzos și reconfortant.

Sfaturi Pentru Păstrare

Dacă îți mai rămâne, lasă să se răcească apoi pune-l strâns în folie sau într-o cutie bine închisă. Ține-l la frigider până la două zile. Reîncălzește-l într-o tigaie uscată la foc mic și pâinea se face iar crocantă, iar brânza se topește la loc. Nu merge la microunde, risc să se facă pâinea moale.

Alternative Pentru Ingrediente

Dacă nu ai pâine Texas, folosește o pâine de secară sau una cu multe semințe. Colby Jack poate fi înlocuit fără grijă cu cheddar sau mozzarella. Vrei ceva mai picant? Băgă o brânză jack mai iute sau niște felii de ardei iute direct la interior, apoi prăjește. Pentru varianta fără lactate, folosește brânză vegană.

Cum Îl Servești

Mergi cu sandvișul ăsta lângă o supă de roșii caldă sau o salată verde crocantă, dacă vrei ceva mai consistent. Unii îl gustă cu sos picant sau niște salsa, ca să fie vibe de mic dejun la cină. Se face mișto și tăiat bețișoare, pentru înmuiat.

Adaugă la favorite

Mic Istoric

Sandvișul cu brânză și ou are origini în restaurantele americane unde ouăle prăjite sunt puse de obicei peste sandvișuri calde. Pâinea Texas e un omagiu pentru tradiția sudistă americană unde e mereu loc de porții mari și arome tari.

Întrebări frecvente despre rețetă

→ Ce fel de paine e cea mai potrivita?

Painea Texas, taiata groasa, e perfecta. Tine oul si branza la locul lor si nu se face fleasca.

→ Pot alege si alte branzeturi?

Sigur ca da. Colby Jack si pepper jack merg grozav impreuna, dar poti pune cheddar, American sau chiar Swiss, dupa gust.

→ Cum nu las sandwich-ul sa se faca ud?

Da cu unt din belsug pe paine si prajeste pe foc mic spre mediu. Painea groasa nu lasa oul sa ude tot sandwich-ul.

→ E mai bine cu ou moale sau facut bine?

Cum iti place tie. Cu galbenusul moale ai un sandwich mai cremos, cu ou bine facut il poti manca mai usor si curat.

→ Cum topesc branza ca la carte?

Pune capacul la tigaie cand faci sandwich-ul. Aburul topeste branza fara sa arzi painea.