Oven-Baked Dumplings with Peanut

Acești găluște copți la cuptor cu sos de arahide oferă o combinație delicioasă de texturi crocante și un sos bogat, cremos și aromat perfect pentru o cină ușoară și satisfăcătoare. Rețeta este simplă și rapidă, iar aroma sosului de arahide completează perfect găluștele și legumele, făcându-o ideală pentru iubitorii de mâncare asiatică vegană.

Îmi amintesc prima dată când am făcut această rețetă într-o seară ploioasă și familia a cerut să repet rețeta aproape săptămânal

Ingrediente

• Sos de arahide cremos: alută textura și gustul bogat
• Ceapă verde feliată: adaugă prospețime și un contrast ușor crisp
• Coriandru proaspăt tocat: oferă un plus de aromă și culoare
• Semințe de susan: pentru un plus de crocanță și aromă de nucă
• Chili crisp: este opțional dar dă o notă condimentată extraordinară
• Găluște congelate: Zece până la douăzeci de găluște congelate, în funcție de mărimea vasului, trebuie să fie de bună calitate pentru a nu se dezlipi la cuptor
• Broccoli proaspăt: rupt în bucăți mici, aduce un plus de textură și vitamine
• Supă sau apă: pentru baza sosului care ajută la omogenizarea acestuia
• Usturoi tocat fin: pentru aromă intensă
• Sos de soia: oferă o notă sărată și armonizează sosul
• Oțet de orez: pentru un gust ușor acrișor și echilibrat

Instrucțiuni pas cu pas

Preîncălzește cuptorul:

Setează temperatura la două sute de grade Celsius și pregătește un vas termorezistent de dimensiuni medii

Pregătește baza sosului:

Toarnă supa în vasul de copt apoi adaugă untul de arahide cremos, usturoiul tocat, sosul de soia și oțetul de orez. Amestecă bine cu un tel până când untul de arahide se încorporează într-un sos fin și cremos

Așază găluștele:

Pune găluștele congelate cu partea plată în jos pentru ca ele să stea bine și uniform. Toarnă puțin sos peste fiecare găluște pentru a le acoperi ușor

Adaugă legumele:

Împrăștie buchețelele de broccoli printre găluște astfel încât să fie parțial acoperite de sos. Dacă unele buchețele sunt prea mari le poți rupe pentru o gătire uniformă

Coace găluștele:

Acoperă vasul cu un capac sau folie și coace timp de douăzeci de minute. Când găluștele sunt fragede și bine gătite, îndepărtează capacul și amestecă ușor sosul. Mai lasă preparatul neacoperit cinci minute pentru ca sosul să se îngroașe puțin

Adaugă garniturile:

Presară deasupra ceapă verde feliată, coriandru proaspăt, semințele de susan și chili crisp dacă vrei un plus de iuțeală

Servește și bucură-te:

Servește direct din vas, lăsând găluștele să absoarbă sosul delicios și aromat

Adaugă la favorite

Mereu am iubit cum gustul untului de arahide aduce un echilibru minunat între dulce și sărat și face această rețetă specială pentru serile în care vreau ceva rapid și plin de savoare. Este și o rețetă pe care familia o asociază cu relaxarea de după o zi lungă

Sfaturi pentru depozitare

Păstrează resturile în recipient închis ermetic la frigider până la trei zile. Pentru reîncălzire folosește cuptorul sau o tigaie la foc mic pentru a nu pierde textura găluștelor

Alternative la ingrediente

Poți înlocui broccoli cu conopidă sau fasole verde pentru diversitate. Untul de arahide poate fi schimbat cu unt de migdale sau caju dacă ai alergii

Sugestii de servire

Servește găluștele cu orez jasmine sau noodles de orez pentru o masă completă. O salată proaspătă cu legume crocante merge de minune alături

Context cultural

Acest tip de găluște este inspirat din bucătăria asiatică și combină texturi și arome pe care mulți le adoră. Sosul de arahide este un element des întâlnit în preparatele thailandeze și chinezești iar coacerea lor în cuptor oferă o variantă inedită și mai sănătoasă decât prăjirea

Întrebări frecvente despre rețetă

→ Can I use fresh dumplings instead of frozen?

Yes, fresh dumplings can be used but reduce the baking time as they cook faster than frozen ones to avoid overcooking.

→ What can I substitute for broccoli in this dish?

Other vegetables like snap peas, bok choy, or green beans work well and provide a similar texture and freshness.

→ How do I make the peanut sauce creamier?

Whisk the peanut butter with broth thoroughly and consider adding a touch more broth or a splash of coconut milk for extra creaminess.

→ Is the chili crisp necessary for the sauce?

Chili crisp is optional; it adds a spicy crunch but can be omitted or replaced with chili flakes for a milder heat.

→ Can I prepare this dish in advance?

The components can be prepped ahead and stored in the fridge separately. Bake just before serving for best texture and flavor.