Paste Cremă Pui Porumb Bacon (Versiune tipărită)

Pui fraged, boabe dulci de porumb, bacon afumat și sos pufos – gata rapid pentru o seară întreagă cu familia.

# Ingrediente:

→ Paste și Brânză

01 - 60 grame parmezan dat fin pe răzătoare
02 - 285 grame fundițe de paste (farfalle)

→ Pui

03 - 680 grame piept sau pulpe de pui, fără piele și oase
04 - 1.5 lingurițe boia afumată
05 - 1 linguriță mix de condimente italienești
06 - 0.25 linguriță sare
07 - Piper proaspăt măcinat, după gust
08 - 2 linguri ulei de măsline

→ Porumb

09 - 2 căni (320 grame) boabe de porumb fierte (cam de la 4 știuleți)
10 - 1 lingură ulei de măsline
11 - sare și piper, cât dorești
12 - 1 linguriță boia afumată
13 - 1 linguriță praf de chilli

→ Restul ingredientelor

14 - 240 ml smântână pentru gătit (35% grăsime)
15 - 8 felii de bacon prăjit și tăiat bucăți
16 - verdeață proaspătă (cimbru, oregano sau măghiran), pentru decor

# Instrucțiuni:

01 - Pune apă cu sare la fiert într-o oală mare. Aruncă pastele farfalle și lasă-le cât zice pe ambalaj, cam 10-12 minute, să fie ușor ferme. După ce-s gata, scurge-le și lasă-le deoparte.
02 - Rade parmezanul cât mai fin. Lasă-l lângă aragaz ca să fie la temperatura camerei când îl pui în sos, să se topească frumos.
03 - Taie carnea de pui fâșii subțiri. Presară bine boia afumată, sare, mixul italian și piper. Încinge o tigaie încăpătoare cu 2 linguri de ulei de măsline, pune puiul și prăjește-l cam 4-5 minute pe ambele părți, până-i rumen și gătit complet. Scoate-l pe-o farfurie, ține-l la cald.
04 - Folosește aceeași tigaie, dă drumul la boabele de porumb și 1 lingură ulei de măsline. Pune sare, piper, boia și praful de chilli. Amestecă vreo 3 minute la foc mic, să ia gust din ce-a lăsat puiul. Ia jumate din cantitate și pune deoparte.
05 - Toarnă smântâna peste porumbul rămas în tigaie. Dă focul mic, lasă să se încălzească ușor apoi pune parmezanul ras și amestecă până se topește și sosul începe să se lege.
06 - Pune pastele scurse în tigaia cu sosul cremos de porumb. Adu înapoi și carnea de pui, amestecă-le ușor să se îmbrace totul în sos.
07 - Presară baconul tăiat și boabele de porumb puse deoparte. Pune niște verdeață proaspătă pe deasupra, gen cimbru, oregano sau măghiran. Servește imediat, cât e cald.

# Note utile:

01 - Ca parmezanul să se topească ușor în sos, lasă-l să stea pe blatul de bucătărie până ajunge la temperatura camerei.
02 - Dacă ai timp și e sezonul, ia porumb dulce de pe știulete. Dacă nu, merge și de la conservă sau congelat.
03 - Poți păstra puțină apă de la fiertul pastelor, ca să mai diluezi sosul dacă ți se pare prea gros.

Întoarce-te