Delicioase paste cu ton pesto

Pastele cu ton cremos și pesto sunt soluția ideală când zilele sunt aglomerate și ai chef de ceva bun Faci totul într-o singură tigaie cu ingrediente simple Ai parte de o cină gustoasă plină de arome și gata rapid în cam douăzeci de minute Combinația de ton fraged, sos mătăsos și pesto aromat îți satisface toate poftele și lasă pe toată lumea mulțumită

Am încercat prima dată combinația asta într-o seară groaznic de agitată când nu-mi venea să gătesc nimic altceva decât paste A fost pe loc favorita familiei mele Acum de fiecare dată când vreau o cină ca la carte, dar fără efort, astea le fac

Ingrediente

• Alege orice tip de paste ai la îndemână, ca penne sau fusilli: Formele acestea țin sosul perfect, iar dacă găsești paste tăiate la bronz vei simți textura și mai faină
• Ulei de măsline: Face sosul mai bogat Folosește extra virgin bun dacă vrei gust autentic
• Ceapă tocată mărunt: Dă dulceață și aromă Ia o ceapă tare, cu coajă netedă
• Usturoi mărunțit: Pentru miros intens și aromă rustică Pune doar cățeii proaspeți pentru gust puternic
• Ton din conservă preferabil în ulei de măsline: Are proteină și textură plăcută Caută ton pescuit sustenabil și scurge-l bine
• Pesto de busuioc: Adugă verdeață și gust viu Folosește pesto făcut în casă sau alege din magazin cu busuioc proaspăt ca prim ingredient
• Smântână pentru gătit grasă: Face sosul super cremos și catifelat Pune smântână cu grăsime pentru rezultat perfect
• Parmezan ras (opțional): Oferă savoare intensă și sărată Ideal să fie Parmigiano Reggiano autentic
• Coajă rasă de lămâie (opțional): Dă prospețime Folosește lămâi fără ceară și rade coaja chiar la final
• Sare și piper: Pentru gust final perfect Gustă mereu înainte să adaugi mai mult
• Zeamă de la fierberea pastelor: Leagă și subțiază sosul păstrează puțin înainte să scurgi pastele

Sugestii de Extra

• Spanac fraged: Pune extra vitamine și culoare
• Roșii cherry: Gust acrișor și suculent Alege unele tari și coapte
• Fulgi de ardei iute: Adugă un pic de iuțeală blândă

Instrucțiuni Pe Pași

Servește imediat:

Mănâncă pastele calde cât sunt încă lucioase de sos Pune parmezan în plus sau frunze de busuioc dacă vrei extra culoare și miros plăcut

Finalizează și asezonează:

Adaugă parmezanul ras și coajă de lămâie Gustă și vezi dacă mai trebuie sare sau piper Ai grijă să nu sărezi prea mult deoarece și pesto și parmezanul dau multă aromă

Amestecă pastele:

Pune pastele scurse în tigaie pe foc mic și amestecă până când fiecare bucată de pastă e acoperită cu sos Dacă pare prea gros pune puțină apă de la paste ca să facă totul cremos și legat

Fă sosul:

Adaugă pesto și smântâna Amestecă bine până ai un sos lin și mătăsos Dă focul mai mic și lasă să dea un clocot ușor cam trei-patru minute ca să se îngroașe un pic și aromele să se întrepătrundă

Pune tonul:

Rupe tonul scurs direct în tigaie peste ceapă și usturoi Amestecă puțin să se încălzească și aromele să se combine Fă asta cam două minute

Călește baza de legume:

Pune ulei de măsline în tigaia mare pe foc mediu Pune ceapa tocată și las-o să se facă translucidă vreo două minute Adaugă usturoiul și mai lasă un minut Aceasta e baza pentru sos și dă gust la fiecare îmbucătură

Fierbe pastele:

Pune apă cu sare într-o oală mare să aibă gust de mare Dă drumul pastelor și lasă cât scrie pe ambalaj pentru al dente Ia cam un sfert de cană din apa de fiert, apoi scurge și pune pastele deoparte Asta ajută ca sosul să se prindă mai bine de paste

Adaugă la favorite

Tonul e preferatul meu când fac mâncarea asta fiindcă are gust intens și nu necesită pregătiri suplimentare Familia mea a cerut felul ăsta două seri la rând deoarece sosul era atât de reconfortant Chiar și cei mofturoși au fost încântați de aromele de pesto

Sfaturi pentru păstrare

Lasă pastele să se răcească un pic înainte să le pui într-o caserolă închisă și bagă-le la frigider Se păstrează bine până la două zile dar cel mai cremos sos e fix după ce sunt gătite Dacă le încălzești adaugă puțină smântână sau apă ca sosul să redevină fluid ca nou

Înlocuiri de ingrediente

Dacă nu ai ton poți pune somon la conservă, pui rotisat sau chiar fasole albă pentru o altă variantă Smântâna slabă sau mix jumătate cu lapte merge și ea doar că sosul nu mai iese așa bogat Dacă nu ai pesto pregătește rapid cu frunze proaspete de busuioc, ulei de măsline și ceva nuci la blender

Adaugă la favorite

Idei pentru servire

Pune alături o salată verde crocantă și stropește cu puțină lămâie Scoate o pâine cu coajă crocantă ca să aduni tot sosul rămas Pe final poți să presari roșii cherry tăiate sau să arunci în tigaie un pumn de spanac abia înainte să servești

Context cultural

Pastele cu ton cremos și pesto se inspiră din obiceiurile italiene de a combina pește și ierburi cu paste Acum e un clasic modern și relaxat oriunde în țări mediteraneene pentru că aduce la un loc arome familiare africane într-un mod atât de ușor dar de sărbătoare

Întrebări frecvente despre rețetă

→ Merge orice fel de paste?

Da, poți pune penne, fusilli, spaghete sau fettuccine – alege ce ai chef, sosul se lipește ușor de orice formă.

→ Ce ton să folosesc?

Tonul la conservă cu ulei dă un gust mai intens, dar și cel în apă e ok dacă vrei ceva mai light.

→ Cum să fie mai ușor?

Pune smântână mai slabă sau chiar lapte evaporat, și lasă brânza deoparte ori doar presară deasupra, ca să fie masa mai lejeră.

→ Pot adăuga legume?

Sigur că da! Încearcă baby spanac, roșii cherry sau chiar frunze de busuioc la final pentru un gust mai fresh.

→ Ce fac dacă sosul e prea gros?

Păstrează puțină apă de la fiertul pastelor și adaugă câte un pic la final, cât să facă sosul să curgă frumos.