Adaugă la favorite
Această rețetă de tăiței cu unt de arahide și pui combină paste cremoase cu pui sfărâmat și legume proaspete pentru o masă savuroasă și satisfăcătoare, perfectă pentru prânz sau cină. Este ușor de preparat și are un sos de unt de arahide bogat în arome.
Am făcut această rețetă prima dată când aveam nevoie de un prânz rapid și consistent, iar acum a devenit una dintre preferatele familiei mele care o cere des.
Ingrediente
- 9 uncii tăiței de orez sau spaghetti: tăițeii de orez oferă textura autentică asiatică, dar poți folosi și spaghetti pentru o variantă accesibilă
- 2 căni de pui fiert și sfărâmat: sursa principală de proteine, fraged și ușor de integrat în preparat
- 1 cană morcovi rași: adaugă dulceață naturală și un plus de culoare
- 1 cană ardei feliat: pentru prospețime și crocănțime
- 1 cană varză roșie rasă: dă un contrast de culoare și o textură crocantă
- ½ cană ceapă verde feliată: pentru un plus de aromă ușor pungentă
- Unt de arahide cremos ½ cană: baza sosului care aduce finețe și un gust intens
- 3 linguri sos de soia: sare și un umami esențial
- 2 linguri miere sau zahăr brun: echilibrează sărătura sosului cu o notă dulce
- 1 lingură oțet de orez sau suc de lime: aciditatea care luminează preparatul
- 1 lingură ulei de susan: dă un parfum specific asiatic
- 1-2 căței usturoi pisați: aroma care participă la adâncimea gustului
- 1 linguriță ghimbir proaspăt ras (opțional): un plus de prospețime picantă
- ¼ până la ½ linguriță fulgi de ardei iute zdrobiți (opțional): pentru cei ce iubesc puțin picant
- ¼ până la ½ cană apă caldă: ajustează textura sosului
Instrucțiuni pas cu pas
- Prepară tăițeii:
- Gătește tăițeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj până sunt al dente. După ce s-au fiert, scurge-i și clătește-i ușor cu apă caldă pentru a opri gătirea și a îndepărta amidonul. Pune-i deoparte.
- Prepară sosul de arahide:
- Într-un bol, amestecă bine untul de arahide cu sosul de soia, mierea, oțetul sau sucul de lime, uleiul de susan, usturoiul, ghimbirul și fulgii de ardei iute dacă îi folosești. Treptat adaugă apă caldă pentru a subția sosul până capătă o consistență netedă și ușor fluidă.
- Combină ingredientele:
- Într-un bol mare sau într-o tigaie, pune tăițeii, puiul sfărâmat, morcovii, ardeii, varza și ceapa verde. Toarnă sosul de arahide peste toate ingredintele și amestecă atent până totul este acoperit uniform de sos.
- Servește:
- Poți încălzi ușor tigaia la foc mic pentru a servi preparatul cald sau îl poți savura rece ca o salată de tăiței. Presară deasupra arahide tocate, semințe de susan și frunze proaspete de coriandru pentru un plus de textură și aromă.
Adaugă la favorite
Sfaturi pentru depozitare
Păstrează resturile într-un recipient ermetic la frigider pentru cel mult trei zile. Amestecă ușor înainte de servire pentru a reactiva sosul dacă s-a uscat puțin. Poți servi atât cald, cât și rece, în funcție de preferință.
Substituții pentru ingrediente
Poți înlocui puiul cu creveți, tofu sau carne de vită pentru varietate. Legumele pot fi schimbate cu salată de broccoli, edamame sau castraveți pentru textură diferită. Dacă îți dorești un sos mai cremos, adaugă lapte de cocos în loc de apă caldă în sos.
Sugestii de servire
Acești tăiței merg excelent alături de o salată fresh cu castraveți și morcov sau cu un bol de supă miso ușoară. Pentru un plus de prospețime, adaugă frunze de coriandru proaspăt și lime tăiat pe farfurie.
Context cultural
Tăițeii cu sos de unt de arahide sunt o reinterpretare modernă a preparatelor tradiționale asiatice, unde untul de arahide pătrunde adesea în bucătăria sud-est asiatică pentru a crea combinații surprinzătoare și echilibrate între dulce, sărat și acru. Este o rețetă perfectă pentru cei care vor gusturi autentice adaptate stilului de viață actual.
Întrebări frecvente despre rețetă
- → What type of noodles works best?
Rice noodles or spaghetti both provide a good texture, but rice noodles add an authentic softness that pairs well with the creamy sauce.
- → Can the sauce be made ahead of time?
Yes, the peanut sauce can be prepared in advance and stored refrigerated. Stir well before tossing with noodles.
- → How can I add heat to this dish?
Incorporate crushed red pepper flakes or a splash of chili oil to your peanut sauce for a gentle kick.
- → What vegetables complement the flavors well?
Shredded carrots, bell peppers, cabbage, and green onions add crunch and freshness, balancing the creamy sauce.
- → Are there protein alternatives to chicken suggested?
Shrimp, tofu, or thinly sliced beef can be swapped in to vary the flavors while keeping the dish satisfying.