Pita cu vita si ciuperci branzata (Versiune tipărită)
Vita suculentă și ciuperci într-o pita cu brânză topită, stinse cu tzatziki făcut acasă. Totul gata super rapid, cam 30 de minute.
# Ingrediente:
→ Umplutură carne-vită ciuperci
01 -
4 buzunare pita
02 -
1 linguriță boia afumată
03 -
450 g carne tocată vită
04 -
2 căței usturoi, tocați mărunt
05 -
120 g cașcaval ras sau telemea
06 -
Oregano sau pătrunjel după gust
07 -
1 lingură ulei măsline
08 -
225 g ciuperci, tăiate bucățele
09 -
Piper negru, cât vrei
10 -
0.5 linguriță chimion măcinat
11 -
Sare, după plac
12 -
1 ceapă mică, tocată fin
→ Sos tzatziki
13 -
240 g iaurt grecesc
14 -
1 lingură mărar proaspăt, tocat
15 -
0.5 castravete, ras și bine stors
16 -
1 lingură zeamă de lămâie
17 -
Sare, după gust
18 -
1 cățel usturoi, făcut pastă
# Instrucțiuni:
01 -
Bagă buzunarele de pita câteva secunde în cuptorul cu microunde sau pe tigaie să devină moi și ușor de umplut.
02 -
Într-un castron, pune iaurtul, castravetele ras și stors, mărarul, usturoiul pisat, puțină sare și zeama de lămâie. Amestecă totul ca să devină cremos.
03 -
Adaugă ciupercile la carnea călită și lasă-le 3-4 minute, până nu mai lasă apă și sunt moi.
04 -
Presară boia afumată, chimion, sare și piper peste carne cu ciuperci. Dă deoparte tigaia.
05 -
Încălzește uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Pune ceapa și usturoiul, amestecă timp de 3 minute până devin moi și miros bine.
06 -
Dă drumul cărnii tocate peste ceapă și usturoi. Rotește și mărunțește cu o lingură, totul până carnea e rumenă. Scoate excesul de grăsime dacă vrei.
07 -
Umple fiecare bucată de pita cu mixul de carne și ciuperci. Tabără peste ele niște cașcaval ras sau telemea.
08 -
Dacă preferi cașcavalul topit, mai pune buzunarele umplute la cuptor 1-2 minute sau pe tigaie la foc mic până se topește brânza.
09 -
La final, pune câte o lingură sau picură sos tzatziki în fiecare pita, imediat înainte să mănânci.
# Note utile:
01 -
Scurge bine castravetele ca să nu-ți iasă un tzatziki apos.