Adaugă la favorite
După o zi agitată nimic nu te binedispune ca o cină cu paste la cuptor în stil pizza. Penne fierte, sos marinara acrișor, mozzarella topită și felii de pepperoni iute merg strună împreună, fără prea multă bătaie de cap. Le bagi în cuptor și te alegi cu brânză care face fir întins și margini care devin crocante - toți vor mai vrea o porție!
Am făcut treaba asta când aveam musafiri mulți și puțin timp la dispoziție și de atunci fiica mea o cere mereu de ziua ei.
Ingrediente
- Penne: pentru că striațiile lor țin bine sosul, să nu rămână nimic pe fundul farfuriei când alegi paste încearcă să fie lucioase și ferme
- Sos marinara: aduce fix aroma de pizza dacă alegi un sos cu ulei de măsline și roșii adevărate o să fie mult mai gustos
- Pepperoni: pentru gust intens și picant poți folosi și varianta de curcan dacă vrei să iasă mai light citește la ingrediente să aibă cât mai puține adaosuri
- Mozzarella: secretul texturii topite perfecte dă-o tu pe răzătoare nu lua gata rasă pentru un gust mai bun și fir mai lung
Ghid Pas cu Pas
- Setează Cuptorul
- Pornește cuptorul la 190 de grade pune grătarul mai sus ca să se rumenească bine brânza și pepperoni
- Fierbe și Scurge Pastele
- Umple o oală mare cu apă și pune sare din plin când începe să fiarbă pune pennele și amestecă gătește-le cu două minute mai puțin decât scrie pe ambalaj să se termine la cuptor când sunt fierte scurge cu grijă apa
- Amestecă cu Sosul și O Parte din Pepperoni
- Răstoarnă pastele în oala mare toarnă peste tot sosul marinara pune o treime din pepperoni amestecă să se acopere bine toate pastele aroma se întinde peste tot
- Pregătește pentru Cuptor
- Muta totul într-o tavă de 23x33 cm și nivelează presară mozzarella rasă peste tot să nu rămână spațiu fără și decorează cu felii de pepperoni rămase deasupra
- Coace și Rumenește de Final
- Pune tava deschisă direct în cuptor lasă 20 de minute până vezi brânza topită și clocotind schimbă pe funcția grill la final și lasă încă 2-3 minute să se facă crusta crocantă ai grijă să nu arzi deasupra urmărește tot timpul
Adaugă la favorite
Pepperoni-ul crocant cu brânza topită mă întorc imediat la serile de vineri la bunici și mereu încerc să fur primul felie crocantă de pe margine înainte să se pună la masă.
Sfaturi pentru Păstrare
Lasă resturile să se răcească apoi pune-le într-un recipient închis la frigider și țin până la patru zile încălzește la cuptor sau la microunde pentru gust maximal dacă vrei crusta să rămână crocantă încălzește fără capac la cuptor
Schimbări de Ingrediente
Dacă nu ai pepperoni poți folosi cârnați italienești fierți chifteluțe sau chiar pui făcut la rotisor pentru varianta fără lactate folosește cașcaval vegetal penne fără gluten merg la fel de bine dacă ai intoleranță sau alergii
Cu ce să o servești
Merge perfect lângă o salată Caesar aruncată rapid și niște pâine cu usturoi un praf de busuioc sau pătrunjel proaspăt deasupra fix la final aduce și culoare și prospețime mai poți pune rapid ciuperci trase la tigaie ardei sau spanac dacă vrei mai multe legume
Adaugă la favorite
Context Cultural
Mâncarea asta e un omagiu pentru preparatele născute în bucătăriile italo-americane Inspirată de pizza la tavă și caserole dătătoare de confort, a devenit mega populară prin anii ’70 în SUA pentru mesele cu familia
Întrebări frecvente despre rețetă
- → Cum nu las pastele să se înmoaie prea tare la cuptor?
Fierbe pastele cu vreo 2 minute mai puțin față de cât scrie pe pachet. Vor continua să se gătească în cuptor, deci așa rămân perfecte.
- → Merg și alte tipuri de paste?
Normal, poți folosi și rigatoni sau ziti. Orice pastă robustă care ține sosul merge grozav la cuptor.
- → E musai să dau la grill la final?
Nu e obligatoriu, dar dacă vrei brânza și pepperoni cu față crocantă, merită! Ai grijă însă să nu uiți de cuptor - se poate arde repede.
- → Pot pregăti totul înainte?
Da, pregătește tot în tavă cu o zi înainte, bagă la frigider, apoi dă la cuptor când vrei să mănânci. Posibil să fie nevoie de câteva minute în plus la copt.
- → Cum fac să fie cu mai mult sos?
Adaugă încă vreo jumate - o cană întreagă de marinara înainte de copt dacă îți plac pastele mai zemoase și moi.
- → Ce pun în loc de pepperoni?
Poți încerca cârnați gătiți, legume prăjite ca ciuperci sau ardei, ori pepperoni din carne de curcan dacă vrei varianta mai light.