Popcorn Caramel Marshmallow (Versiune tipărită)
Floricele ușor crocante acoperite cu caramel cald și marshmallow, perfecte oricând de ronțăit sau împărțit.
# Ingrediente:
→ Ingrediente principale
01 -
5 ml esență naturală de vanilie
02 -
285 grame bezele mari (cam 35 bucăți)
03 -
30 ml sirop de glucoză
04 -
200 grame zahăr brun presat
05 -
115 grame unt nesărat
06 -
12 căni floricele de porumb proaspăt (aprox. 120 g boabe înainte de popit)
# Instrucțiuni:
01 -
Când floricelele s-au răcit și caramelul s-a întărit, rupe-le în bucăți mai mici să fie mai ușor de servit. Le poți păstra într-un recipient cu capac până la trei zile la temperatura camerei.
02 -
Răstoarnă totul pe o tavă mare tapetată cu folie de aluminiu și puțin ulei. Întinde floricelele într-un strat subțire ca să se răcească bine vreo 10-15 minute.
03 -
Toarnă imediat crema fierbinte peste floricelele din bol și amestecă ușor cu o spatulă până vezi că toate sunt îmbrăcate uniform.
04 -
Oprește focul și toarnă esența de vanilie. Amestecă bine să se combine toate aromele.
05 -
Când sosul deja s-a legat, aruncă bezelele mari în cratiță și dă focul mai mic. Amestecă până nu mai vezi niciun bulgăre și toată crema arată neted.
06 -
Topeste untul într-o cratiță mare la foc potrivit. Adaugă zahărul brun și siropul de glucoză; amestecă mereu până când vezi că zahărul s-a dizolvat și totul devine omogen.
07 -
Popcornul se face la cuptor cu microunde, la tigaie sau în aparat special, cum vrei tu. Scoate floricelele gata făcute într-un bol mare și aruncă boabele care n-au pocnit.
# Note utile:
01 -
Dacă vrei să ai o textură simpatică, aruncă în amestec niște alune sau covrigei înainte să se întărească. Dacă vrei ceva mai decadent stropește peste floricele ciocolată topită.