Irezistibil Popcorn Caramel Marshmallow

Porumbul caramel cu bezea e gata într-un timp scurt și zboară rapid de pe masă la orice petrecere sau seară de film acasă. Fiecare bob primește un strat lipicios, dulce și puțin gumat datorită bezelelor. N-ai cum să te oprești la o singură mână!

Prima dată am pregătit acest desert rapid la o seară de boardgames cu familia și de atunci nu trece film fără să îl facem din nou. Caramelul și bezeaua împreună fac un snack de răsfăț maxim.

Ingrediente Necesare

• Floricele gata făcute: Aici stă tot farmecul, pentru textură crocantă. Fă-le proaspăt acasă și nu vei regreta
• Unt fără sare: Leagă totul și dă gust bogat. Untul galben intens e cel mai gustos
• Zahăr brun: Intensifică aroma de caramel. Ai grijă să fie umed, nu tare, pentru ca amestecul să iasă perfect
• Sirop de porumb deschis la culoare: Ajută caramelul să rămână moale și lucios. Culoarea clară arată prospețimea
• Bezele mari: Pentru extra lipicios și pufoșenie. Cumpără o pungă cât mai proaspătă, se topește mai bine
• Esentă de vanilie: Adaugă o notă caldă și plină. Folosește varianta naturală ca să simți cu adevărat diferența

Instrucțiuni Pas cu Pas

Pregătește floricelele:

Pune-ți la treabă aparatul de popcorn, cratița sau chiar punga de la cuptorul cu microunde. După ce ai făcut porumbul, scoate bucățile tari care n-au pocnit ca să nu-ți strici dinții la surpriză.

Fă sosul de caramel cu bezea:

Într-o oală încăpătoare, la foc mediu, pune untul și lasă-l să se înmoaie. Adaugă zahărul și siropul, amestecă încet până devine totul omogen și nu mai vezi cristale de zahăr. Nu te grăbi, ca să iasă neted.

Topirea bezelelor:

Micșorează focul și aruncă bezeaua peste compoziție. Nu te opri din amestecat până le vezi dizolvate complet și compoziția devine lucioasă și fără cocoloașe.

Adaugă vanilia:

Ia cratița de pe aragaz și pune esența de vanilie fără să zăbovești. Gustul va rămâne puternic și nu va apărea amarul care se face dacă fierbe prea mult.

Combină cu floricelele:

Toarnă sosul fierbinte peste popcornul dintr-un castron mare. Ia o spatulă sau lingură și amestecă repede, dar cu grijă, să acopere fiecare bob. Mișcă-te repede că se întărește destul de iute.

Lasă la răcit:

Răspândește popcornul glazurat pe o tavă cu folie și puțin spray anti-lipire. Dă-i răgaz 10-15 minute, numai bine să se întărească, dar să nu devină tare.

Gata de servit:

Când s-a răcorit, rupe-l în grămăjoare. Mănâncă-l proaspăt sau pune-l într-o cutie pentru mai târziu.

Adaugă la favorite

Cel mai tare îmi plac norii mari de bezea care se topesc când îi torni. Zâmbetele copiilor cu degete lipicioase fac totul mai dulce. Nici n-ai nevoie de bomboane când bucătăria miroase a stand de târg.

Depozitarea Porumbului Caramel cu Bezea

Dacă mai rămâne ceva, pune-l într-o cutie închisă bine și ține-l la temperatura camerei, merge trei zile lejer. N-o băga la frigider că o să devină moale și lipicioasă. Pentru musafiri, cel mai bine îl faci chiar în ziua respectivă, iese mereu proaspăt și crocant.

Înlocuiri și Idei pentru Adaosuri

Dacă nu ai zahăr brun, încearcă cu zahăr de cocos pentru o nuanță caramel ușor diferită, sau combină zahăr alb cu brun. În lipsă de sirop de porumb, merge agave sau miere, însă textura diferă puțin. Pentru extra distracție, poți arunca niște arahide, covrigei sau să stropești cu ciocolată amăruie topită înainte să se răcească totul.

Adaugă la favorite

Cum să Servești

Floricelele astea sunt geniale simple, dar mie îmi place să le pun în cornete de hârtie sau punguțe mici la petreceri, nu se face mizerie și arată sărbătoresc. Pentru Crăciun sau alte ocazii, presară bombonele colorate sau puțină scorțișoară. Învelite în celofan cu fundiță, sunt cadoul perfect pentru gazdă.

Scurt Istoric al Popcornului Caramelizat

Porumbul caramel își are originea la bâlciurile din America și a devenit celebru mai ales după apariția Cracker Jack la final de secol XIX. Varianta asta nouă cu bezea schimbă jocul. Floricelele ies mai moi și lipicioase față de cele clasice, motivul pentru care au atât de mult succes acum.

Întrebări frecvente despre rețetă

→ Pot folosi popcorn la microunde dacă nu am aparat de făcut floricele?

Sigur că da! Ai grijă să alegi popcorn simplu sau doar puțin sărat, altfel o să fie prea uleios sau prea condimentat. Scoate boabele care nu au explodat înainte să amesteci.

→ Cum fac să nu se lipească popcornul glasat între ele?

După ce le-ai acoperit cu caramel și marshmallow, întinde-le pe hârtie de aluminiu pe o tavă și lasă-le 10-15 minute să se răcească. După, rupe-le ușor în bucăți – așa nu se lipesc la grămadă.

→ Pot pune și alte ingrediente pentru mai mult gust?

Normal! Încearcă să adaugi nuci prăjite sau mini covrigei, ori să stropești cu ciocolată înainte să se răcească popcornul. Iese fabulos și crocant.

→ Cât timp se păstrează popcornul caramel-marshmallow?

Ține-l într-un recipient bine închis, la temperatura camerei, maximum trei zile. Așa rămâne proaspăt și moale.

→ Cum topesc marshmallow-ul cât mai ușor?

Pune marshmallow-urile la foc mic, împreună cu untul, zahărul brun și siropul de porumb. Amestecă mereu până se topește tot și devine un sos neted.

→ Pot pregăti snack-ul acesta din timp?

Absolut, poți să il faci cu o zi înainte. Ține-l închis bine și e gata oricând ai musafiri sau chef de ceva dulce.