Frigărui Pui Chipotle Miere (Versiune tipărită)

Pui fraged pe bețe, marinat în chipotle cu miere, rumenit pe grătar, cu ardei colorați.

# Ingrediente:

→ Marinadă

01 - 0.25 linguriță piper negru proaspăt măcinat
02 - 0.5 linguriță sare fină de mare
03 - 1 linguriță chimen măcinat
04 - 3 căței de usturoi tocați mărunt
05 - 30 ml ardei iuți jalapeno mărunțiți (folosește jalapeno la borcan dacă nu ai chipotle adobo)
06 - 30 ml oțet de mere
07 - 30 ml sos de soia
08 - 30 ml ulei de măsline extravirgin
09 - 60 ml miere

→ Frigărui

10 - 8 bețe de frigărui din lemn sau metal (dacă alegi din lemn, pune-le la înmuiat 30 de minute)
11 - 1 ceapă roșie, tăiată bucăți de 2.5 cm
12 - 1 ardei gras verde, tăiat în cuburi de 2.5 cm
13 - 1 ardei gras roșu, tăiat în cuburi de 2.5 cm
14 - 680 g piept sau pulpă de pui, fără os și piele, tăiate cuburi de 2.5 cm

# Instrucțiuni:

01 - Aruncă toate ingredientele de la marinadă într-un bol și amestecă-le bine cu un tel până devin ca o pastă uniformă.
02 - Bagă bucățile de pui într-o pungă resigilabilă sau într-un bol încăpător. Toarnă peste ele jumătate din marinadă, păstrează restul la frigider pentru uns mai târziu. Răsucește și agită ca să se acopere tot puiul. Ține la rece, acoperit, între 30 de minute și 2 ore.
03 - Înfige pe bețe, alternând: ceapă roșie, ardei verde, pui, ardei roșu, până termini ingredientele.
04 - Încinge grătarul la temperatură medie spre mare și unge grilajul cu puțin ulei. Pune frigăruile și gătește 10-12 minute, întorcând din când în când, și unge-le pe parcurs cu marinada rămasă. Când puiul e rumenit și ajunge la 74°C în interior, e gata.
05 - Ia frigăruile de pe grătar și lasă-le să se odihnească vreo 2-3 minute. Pune-le pe masă calde, cu garnituri ca orez, salată sau legume la grătar, dacă-ți place.

# Note utile:

01 - Vrei mai iute? Pune încă puțin jalapeno sau adaugă un praf de chilli la marinadă.
02 - Nu ai grătar? Bagă-le la cuptor la 220°C cam 20-25 de minute sau la grill până se rumenesc ușor.
03 - Le poți asambla de dinainte pentru masă la pachet – resturile se încălzesc fain și își păstrează gustul.

Întoarce-te