Adaugă la favorite
Salata asta picantă cu pui în stil sud-vest se potrivește ca o mănușă când vrei ceva consistent, dar proaspăt, cu multe arome intense și gata în câteva minute. În fiecare furculiță simți puiul suculent, porumb dulce, fasolea neagră pământie și roșii colorate, toate îmbrăcate într-un sos cremos cu gust de taco și un strop de lime. O aleg mereu când am poftă de ceva rapid, cu puțină aromă și confort, fie când am musafiri, fie când vreau să revivez resturile de la prânz.
Am inventat combinația asta într-o zi super aglomerată, când aveam zece minute să improvizez prânzul. Soțului meu i-a plăcut așa de mult că facem mereu porție dublă. Prospețimea și aromele îți dau dependență.
Ingrediente
- Pui gătit, rupt fâșii: Merge cel fiert simplu sau rotisat, ca să fie fraged și cu gust
- Boabe de porumb: Alege porumb dulce și crocant, merge din congelator sau conservă bine scursă
- Fasole neagră clătită și scursă: Are gust pământos și aduce fibre folosește o conservă de calitate pentru cel mai bun rezultat
- Roșii tăiate cubulețe: Dau culoare și suculență, prefer roșioarele cherry sau grape că rezistă mai bine
- Ceapă tocată mărunt: Pune un pic de textură și savoare, ceapa roșie e mai blândă dar merge și albă
- Coriandru verde tocat: Prospețime la maxim, alege frunze intens verzi care nu sunt ofilite
- Maioneză: E baza cremoasă, mergi pe varianta clasică pentru un sos fin și acrișor
- Condiment pentru taco: Vine cu un pic de fum și iuțeală, poți să-l iei fără gluten și mereu verifică să fie proaspăt
- Zeamă de lime: Pune energie și aromă, stoarce proaspăt pentru gustul cel mai tare
- Sare și piper după gust: Neapărat reglează cum îți place
Pași ușor de urmat
- Pregătește ingredientele principale:
- Pune într-un castron mare puiul tras fâșii, porumbul, fasolea neagră, roșiile, ceapa tocată și coriandrul verde. Amestecă ușor cât să se distribuie totul uniform. Așa ai baza salatei pregătită.
- Fă sosul:
- Toarnă maioneza într-un bol mic, adaugă condimentul de taco și zeama de lime. Amestecă repede cu telul, până ai o cremă netedă și condimentele s-au dizolvat complet. Sosul ăsta va îmbrăca totul frumos.
- Amestecă salata cu sosul:
- Pune dressingul peste mixul de pui și legume. Ia o lingură mare sau spatulă și combină totul bine. Vrei ca fiecare bucățică să prindă sos din plin la fiecare mușcătură.
- Reglează gustul și servește:
- Gustă din salată apoi presară sare și piper dacă mai vrei. Amestecă iar. Poți s-o acoperi și să o lași la rece, sau s-o mănânci imediat dacă-ți place mai fresh și picantă.
Adaugă la favorite
Cea mai tare parte mi se pare lime-ul care înviorează tot dressingul. Îmi amintesc cum copiii stoceau lime deasupra bolului râzând și susținând că mai mult lime înseamnă cea mai bună salată. Mereu e un pic de sărbătoare la noi când apare asta pe masă.
Sfaturi pentru păstrare
Salata ține perfect câteva zile în frigider dacă o pui într-o caserolă ermetic închisă. Aromele se combină și devine chiar mai bună. Nu o congela, pentru că maioneza se poate separa și textura nu va mai fi la fel.
Înlocuiri de ingrediente
Dacă vrei mai light, poți pune iaurt grecesc în loc de maioneză, total sau doar o parte. Pentru variație, schimbă roșiile cu ardei gras roșu tăiat cuburi sau cu avocado. Puiul rotisat e cel mai rapid de folosit și prinde aromele imediat.
Idei de servire
Pune salata din belșug pe frunze de salată verde crocantă sau pe chipsuri tortilla ca să mănânci simplu. O poți înfășura în lipii din cereale integrale, e super pentru un prânz la pachet. Resturile merg perfect ca topping pe cartofi la cuptor sau în wrapuri cu salată verde.
Adaugă la favorite
Despre influențe
Inspirată din gusturi din sud-vestul SUA, salata asta pune la un loc aromele tipice Tex-Mex cu prospețimea unei mese de vară. Condimentul taco și lime-ul sunt referințe la bucătăria mexicană, iar fasolea și porumbul aduc senzația de casă americană și confort.
Întrebări frecvente despre rețetă
- → Pot să înlocuiesc puiul cu altceva?
Sigur că da! Poți pune curcan fiert, pui la rotisor marunțit sau tofu grill dacă vrei fără carne.
- → Cum fac să nu aibă lactate?
Schimbă maioneza clasică cu una vegană sau fără ou, așa te bucuri de gust, dar fără lactate.
- → Ce legume se potrivesc lângă mixul ăsta gustos?
Cam orice! Ardei gras roșu, castraveți tăiați sau avocado bucăți dau crocant și prospețime extra.
- → Pot s-o pregătesc dinainte?
Da. Amestecă totul și dressingul chiar înainte de masă ca să rămână fresh. Sau las-o la frigider o zi dacă vrei să scapi de griji.
- → Cum mă asigur că n-are gluten?
Verifică eticheta la condimentele de taco și la maioneză să fie clar marcate fără gluten. Așa stai liniștit.