Pui Suprapus Texas (Versiune tipărită)
Piept de pui fraged acoperit cu brânză jack și sos gros, inspirat din Texas Roadhouse.
# Ingrediente:
→ Ingrediente de bază
01 -
4 piepturi de pui, dezosate și fără piele
02 -
3 căței de usturoi, dați prin presă
03 -
1 cană cașcaval ras
04 -
3/4 cană smântână lichidă pentru gătit
05 -
2 linguri unt nesărat
06 -
1/2 cană supă clară de pui cu puțină sare
07 -
1 linguriță boia dulce
08 -
Sare, cât vrei tu
09 -
Piper negru, după gust
# Instrucțiuni:
01 -
Pornește cuptorul la 190°C. Unge ușor o tavă de copt cu ulei sau unt să nu se lipească nimic.
02 -
Pune untul într-o tigaie mai mare la foc mediu. Presară sare și piper pe pieptul de pui, apoi prăjește-l până când e rumenit și mișto pe ambele părți, cam 5-6 minute pe fiecare.
03 -
Gândește-te să arunci acum usturoiul pisat și boiaua în tigaie. Amestecă vreo un minut, până prinde miros îmbietor.
04 -
Toarnă smântâna lichidă și supa de pui peste. Amestecă și răzuiește cu lingura de lemn ce s-a caramelizat pe fundul tigăii. Lasă totul să fiarbă încet și combină bine gusturile.
05 -
Transferă pieptul de pui în tava pregătită. Toarnă peste fiecare bucățică sosul, apoi presară uniform cașcavalul ras. Lasă la cuptor fără capac cam 20-25 de minute, până devine auriu și sfârâie frumos.
06 -
Scoate tava din cuptor și lasă carnea de pui vreo 5 minute să 'respire'. Așa o să rămână suculentă și gustoasă când o tai.
# Note utile:
01 -
Dacă rumenești carnea înainte să o bagi la cuptor, capătă o crustă super gustoasă și rămâne suculentă înăuntru.
02 -
Dă-i câteva minute de pauză la final, să se îmbine aromele perfect și textura să fie super bună.
03 -
Merge tare bine să arunci peste pui și niște ciuperci trase la tigaie sau bacon prăjit, dă mai multă savoare.