Adaugă la favorite
Acest Queso Chicken Fajita Skillet a devenit rapid una dintre mesele preferate de familie atunci când nu avem mult timp pentru gătit dar vrem un preparat cald și plin de savoare. Combinația dintre pieptul de pui fraged, ardei crocanți, orez pufos și sosul cremos de brânză aduce o notă mexicană delicioasă direct în tigaie.
Prima dată am făcut-o într-o seară de marți când toată lumea era obosită și flamândă iar pe masa din bucătărie a dispărut instantaneu. Acum este soluția noastră preferată pentru o cină rapidă plină de gust.
Ingrediente
- Piept de pui dezosat și fără piele: cubulețe oferă gust fraged și proteine de calitate alege o carne rozalie și proaspătă
- Ulei de măsline: ajută la rumenitul ingredientelor prefer uleiul extra virgin pentru aromă intensă
- Ceapă galbenă: tăiată cuburi oferă dulceață și gust de bază selectează o ceapă tare fără pete uscate
- Ardei roșu: tăiat fâșii aduce dulceață și culoare optează pentru ardei lucioși cu coajă netedă
- Ardei verde: tăiat fâșii completează paleta de arome alege ardei fermi fără urme de mâzgă
- Ardei portocaliu: tăiat fâșii pentru un plus de dulceață și culoare intensă
- Condiment fajita: dă nota autentică mexicană poți folosi mix din comerț sau praf preparat acasă pentru controlul aromelor
- Orez rapid: totul devine mult mai simplu folosește orezul tip minute pentru gătire ultra rapidă verifică să fie intact fără boabe sparte
- Supă de pui: lichid cald ajută la hidratarea orezului de preferat supă clară preparată în casă pentru o aromă mai bogată
- Sos de roșii: leagă toate aromele împreună alege unul fără adaos de zahăr sau sare excesivă
- Sos de brânză topită queso: e secretul gustului bogat caută variantă cu cât mai puține ingrediente artificiale pentru o textură cremoasă autentică
Instrucțiuni pas cu pas
- Pregătirea bazei aromatice:
- Într-o tigaie încăpătoare pune uleiul de măsline și lasă-l la foc mediu apoi adaugă ceapa și toți ardeii tăiați fâșii. Încinge ingredientele amestecând continuu timp de două sau trei minute până ce se înmoaie ușor dar rămân încă vibrante la culoare.
- Adăugarea puiului și asezonarea:
- Peste legumele ușor sotate pune bucățile de piept de pui. Presară generos mixul de condimente fajita. Gătește totul amestecând ocazional până ce puiul se rumenește frumos iar interiorul nu mai are nicio urmă roz. Aceasta durează aproximativ șapte sau opt minute.
- Prepararea bazei cu orez:
- Adaugă acum orezul minute sosul de roșii și supa de pui direct peste ingredientele din tigaie. Amestecă totul cu spatula asigurându-te că nu rămâne nimic lipit de fundul tigăii. Lasă amestecul să dea în clocot pentru două minute apoi stinge focul și acoperă tigaia. Permite orezului să absoarbă lichidul rămas lent obținând astfel o consistență cremoasă.
- Finalizarea cu sosul de brânză:
- Când orezul și puiul sunt gata distribuie sosul de brânză topită queso peste tot și acoperă tigaia încă un minut sau două pentru ca acesta să se topească complet. Servește direct din tigaie pentru cel mai bun efect.
Adaugă la favorite
Prima dată când am descoperit queso ca sos pentru fajitas am știut că va schimba totul. Brânza topită creează un strat delicios care adună toate aromele și transformă fiecare porție într-o adevărată bucurie la masă.
Sfaturi pentru păstrare
Preparatul rezistă la frigider în recipiente bine închise timp de două sau trei zile. Încălzește-l pe foc mic și adaugă puțină supă de pui dacă vrei să rămână cremos.
Înlocuiri de ingrediente
Dacă nu ai ardei roșii folosește orice tip de ardei gras. Pieptul de pui poate fi înlocuit cu pulpe sau chiar cu piept de curcan pentru o textură diferită. În lipsa sosului de brânză queso încearcă un cașcaval ras fin sau un sos de brânză cheddar făcut în casă.
Idei de servire
Poți aduce masa la un alt nivel dacă servești acest skillet cu o salată crocantă tortilla chips sau piure de avocado cu lămâie. Merge ideal și cu o lingură de smântână rece deasupra pentru contrast.
Adaugă la favorite
Context culinar
Această reinterpretare a fajitas-ului clasic reflectă modul în care bucătăria mexican-americană a găsit loc și la mesele noastre. O rețetă de acest fel aduce la un loc rapiditatea americană și gustul bogat mexican pentru seri de familie relaxate.
Întrebări frecvente despre rețetă
- → What type of chicken works best?
Boneless, skinless chicken breasts are ideal due to their quick cooking time and tenderness, but thighs can also be used for extra juiciness.
- → Can I use different kinds of cheese?
Yes, feel free to substitute with shredded cheddar, Monterey Jack, or any creamy cheese dip if Gordos isn't available.
- → How do I prevent the rice from becoming mushy?
Check the rice packet for the correct liquid ratio. Simmer just until the rice is cooked and then remove from heat to avoid overcooking.
- → Is it possible to make this dish ahead?
Yes, you can prepare the chicken and veggies in advance. Assemble and reheat with the cheese dip right before serving for best results.
- → What can I serve as a side?
This dish stands well on its own, but it pairs nicely with a fresh salad, avocado slices, or warm tortillas.