Adaugă la favorite
Această salată picantă Southwest preparată rapid acasă combină senzații vii de culoare cu o iuțeală echilibrată, avocado cremos și un dressing ranch picant făcut în casă. Se prepară repede și oferă o masă sățioasă în orice seară a săptămânii.
Ingrediente
- Sucul și coaja de lime: adaugă o notă proaspătă și acidulată care echilibrează gusturile
- Pudra de usturoi: intensifică aroma cărnii
- Chimionul: conferă o notă pământie specifică bucătăriei sud-vest americane
- Pudra de chili: oferă iuțeala necesară, alege o calitate bună pentru un gust autentic
- Mierea: adaugă un contrast ușor dulceag ce temperează iuțeala
- Uleiul de avocado: un ulei sănătos ce păstrează carnea fragedă
- Pieptul de pui: sursa principală de proteine, alege variante crescute natural
- Dressing ranch: baza cremoasă care leagă toate ingredientele
- Sosul picant: alege-ți aroma preferată, Chipotle Cholula adaugă un gust fumuriu perfect
- Salata verde: crocantă și proaspătă, oferă volum și textură
- Roșiile: dulci și suculente, adaugă un plus de prospețime
- Fasolea neagră: aduce proteină vegetală și consistență
- Ardeiul roșu: pentru culoare și un plus de crocant
- Avocado: crema fină și grasă care echilibrează iuțeala
- Porumbul: adaugă dulceață și textură plăcută
- Ceapa roșie: aromată și crocantă, pentru un plus de savoare
- Tortilla crocantă: pentru contrastul textural
- Coriandrul și lime: pentru decor și un plus de prospețime
Instrucțiuni pas cu pas
- Marinarea puiului:
- Amestecă sucul și coaja de lime cu toate condimentele, mierea și uleiul de avocado într-un bol încăpător sau într-o pungă resigilabilă. Adaugă pieptul de pui și asigură-te că este complet acoperit de marinadă. Pune-l în frigider pentru cel puțin opt ore sau până la 24 de ore pentru un gust intens și o carne fragedă.
- Gătirea puiului:
- Încălzește o tigaie grill unsă ușor cu spray de gătit la foc mediu. Pune puiul și lasă-l cinci-șase minute pe fiecare parte, fără să-l întorci de mai multe ori pentru a obține urmele clare de grill și o crusta apetisantă. După ce este gătit, lasă-l să se răcească puțin și taie-l în fâșii subțiri.
- Prepararea dressingului:
- Într-un bol mic combină dressingul ranch cu sosul picant ales până obții o compoziție omogenă și aromată. Pune-o deoparte.
- Asamblarea salatei:
- Împarte salata verde tocată în patru porții pe farfurii sau boluri. Adaugă fâșiile de pui, roșiile tăiate cubulețe, fasolea neagră bine scursă, fâșiile de ardei, avocado feliat, porumbul, ceapa roșie și tortilla crocante. Decorează cu frunze de coriandru și câteva felii de lime. Toarnă dressingul ranch picant peste toate și servește imediat.
Adaugă la favorite
Sfaturi pentru păstrare
Salata se poate păstra separat, fără dressing, în frigider până la două zile pentru a păstra prospețimea ingredientelor. Puiul feliat poate fi refrigerat într-un recipient etanș până la trei zile. Dressingul ranch picant este bun de păstrat în frigider până la o săptămână și poate fi folosit și pentru alte salate sau aperitive.
Substituții pentru ingrediente
Dacă nu ai avocado poți folosi castraveți sau o porție mică de brânză feta pentru cremozitate. Pentru fasole poți înlocui cu năut fiert sau porumb suplimentar. În loc de piept de pui poți încerca curcan sau chiar tofu marinat pentru o variantă vegetariană.
Sugestii de servire
Această salată se potrivește minunat servită alături de tortilla calde sau pâine de porumb. Poți adăuga o porție mică de orez brun ca să o faci mai consistentă. Un pahar de limonadă sau ceai rece completează perfect o masă răcoritoare și ușoară de vară.
Context cultural și istoric
Salata Southwest este inspirată din bucătăriile americane sud-vestice cunoscute pentru combinația lor de arome mexicane și tex-mex. Folosește ingrediente locale, proaspete și condimente ce aduc un gust picant și vibrant specific acestei regiuni. Este o alegere populară pentru mâncăruri rapide și sănătoase, foarte apreciată pentru echilibrul între proteine și legume.
Întrebări frecvente despre rețetă
- → How should I marinate the chicken for best flavor?
Combine lime juice and zest with garlic powder, cumin, chili powder, honey, salt, and avocado oil. Coat the chicken thoroughly and refrigerate at least 8 hours to let flavors meld deeply.
- → What is the best method to cook the chicken?
Heat a grill pan over medium heat, lightly coated with cooking spray. Cook chicken 5-6 minutes per side, turning only once to get those appealing grill marks and retain juiciness.
- → Can the spicy ranch be adjusted for heat?
Absolutely. Adjust the hot sauce quantity to your preference, adding more for extra kick or less for milder flavor while maintaining creamy texture.
- → What makes this salad satisfying as a complete meal?
The combination of protein-rich grilled chicken, creamy avocado, fiber-packed black beans, fresh veggies, and the spicy ranch dressing creates a balanced plate full of bold flavors and textures.
- → How can I keep the tortilla strips crispy?
Add the tortilla strips just before serving to ensure they retain their crunch and don't become soggy from the dressing or salad moisture.