Ravioli cu carnati si branza la cuptor (Versiune tipărită)

Ravioli moi cu branza coapti in sos de rosii si carnati, acoperiti din plin cu mozzarella topita si Parmesan, pentru o masa buna si satioasa.

# Ingrediente:

→ Paste și Lactate

01 - 500 grame ravioli cu brânză (de la frigider)
02 - 80 ml smântână lichidă pentru gătit
03 - 60 grame parmezan ras
04 - 1 linguriță busuioc uscat
05 - 170 grame mozzarella rasă

→ Sos și Carne

06 - 1 lingură ulei de măsline
07 - 450 grame cârnați italienești, dulci sau iuți (fără membrane)
08 - 6 căței de usturoi pisați sau tocați mărunt
09 - Puțin fulgi de ardei iute
10 - 800 grame roșii tocate, la conservă (2 cutii x 400g)
11 - Sare și piper proaspăt măcinat, după gust

# Instrucțiuni:

01 - Lasă să se răcească câteva minute înainte să pui în farfurie. Mănâncă imediat, cât e cald.
02 - Pune mozzarella rasă deasupra ravioli. Bagă tava fără capac la cuptor cam 15 minute, până se rumenește și devine brânza topită.
03 - Scoate capacul de pe sos și adaugă smântâna lichidă, parmezanul și busuiocul uscat. Pune sare și piper după ce guști. Amestecă ușor ravioli în sos să fie acoperite bine.
04 - Cât fierbe sosul, pune o oală mare cu apă cu sare la fiert. Gătește ravioli cu un minut mai puțin ca pe ambalaj, apoi scurge-le și lasă-le deoparte.
05 - Adaugă roșiile din conservă. Lasă-le să clocotească, pune focul mic, pune capacul și lasă la gătit liniștit 15 minute, amestecând din când în când.
06 - Pune usturoiul și fulgii de ardei iute. Călește până simți aroma usturoiului și se rumenește ușor, cam 30 secunde - 1 minut.
07 - Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare, ce merge și la cuptor (30 cm), la foc mediu. Pune cârnații sfărâmați, gătește-i până-s bine rumeniți. Dacă e prea multă grăsime, scurge-o.
08 - Pune cuptorul la 230°C, să se încingă.

# Note utile:

01 - Dacă n-ai tigaie ce merge la cuptor, gătește sosul într-o tigaie obișnuită, apoi mută totul într-o tavă de 23x33cm, presară mozzarella și bagă la cuptor.
02 - Fierbe ravioli un pic mai puțin, că se mai gătesc și în cuptor - așa ies perfecți.
03 - Poți folosi sos gata făcut din magazin, tip marinara, cam 700 ml. Fierbe-l doar cât e gătit cârnatul.

Întoarce-te