Fluffy Red Velvet Cinnamon Rolls (Versiune tipărită)

Fluffy red velvet rolls filled with cinnamon and brown sugar, finished with creamy icing.

# Ingrediente:

→ Aluat pentru rulouri cu scorțișoară

01 - 1 cutie mix pentru tort Red Velvet Duncan Hines
02 - 310 g făină universală
03 - 480 ml apă caldă
04 - 2,5 lingurițe drojdie uscată activă
05 - 1 lingură ulei de canola

→ Umplutură

06 - 115 g unt nesărat, topit
07 - 100 g zahăr brun deschis
08 - 1 lingură scorțișoară măcinată

→ Glazură cu cremă de brânză

09 - 85 g unt nesărat, înmuiat
10 - 480 g zahăr pudră
11 - 1,5 lingurițe extract pur de vanilie
12 - 150 ml lapte integral

# Instrucțiuni:

01 - Într-un bol mare, combinați mixul pentru tort Red Velvet, făina universală, apa caldă și drojdia uscată activă. Amestecați ușor până când ingredientele sunt parțial încorporate.
02 - Transferați aluatul pe o suprafață înfăinată și frământați până devine elastic și omogen. Aluatul trebuie să revină laforma inițială după ce este apăsat.
03 - Așezați aluatul într-un bol de sticlă mare. Ungeți partea superioară și părțile laterale cu ulei de canola, acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați să crească timp de o oră, până își dublează volumul.
04 - După dospire, întindeți aluatul pe o suprafață înfăinată până ajunge la o grosime de aproximativ 3 mm.
05 - Ungeți aluatul întins cu unt topit, apoi presărați uniform zahărul brun și scorțișoara măcinată.
06 - Rulați aluatul strâns într-un sul și tăiați în rulouri individuale.
07 - Așezați rulourile într-un vas de copt, acoperiți cu un prosop curat și lăsați-le să dospească încă o oră.
08 - Preîncălziți cuptorul la 175°C. Coaceți rulourile timp de 30 de minute până devin ușor aurii și complet coapte.
09 - Folosiți un mixer planetar pentru a bate untul înmuiat, crema de brânză, zahărul pudră, extractul de vanilie și laptele integral până obțineți o consistență fină și cremoasă.
10 - După coacere, lăsați rulourile să se răcească ușor, apoi ungeți generos cu glazura de cremă de brânză.
11 - Lăsați rulourile să se răcească 15 minute înainte de a le servi. Se recomandă servirea caldă.

# Note utile:

01 - Pentru o textură optimă, frământați aluatul bine și respectați timpii de dospire.

Întoarce-te