Rotini Pui Cremos (Versiune tipărită)
Paste rotini cu pui, sos cremos cu usturoi si verdeata, plus Parmesan pentru extra gust.
# Ingrediente:
→ Paste
01 -
285 gr paste rotini crude
→ Proteină
02 -
340 gr piept sau pulpe de pui, tăiate cubulețe
→ Aromate
03 -
3 căței de usturoi pisați
04 -
2 linguri ulei de măsline
05 -
0.5 ceapă medie, tocată mărunt
→ Sos
06 -
240 ml smântână pentru gătit sau frișcă lichidă
07 -
50 gr parmezan ras
08 -
2.5 linguri pastă de roșii
09 -
0.25 linguriță fulgi de chilli uscați
10 -
1 linguriță busuioc uscat
11 -
0.25 linguriță piper negru măcinat, sau cât vrei
12 -
0.5 linguriță sare de mare, după gust
# Instrucțiuni:
01 -
Omogenizează puiul și pastele cu sosul, apoi pune-le direct pe farfurii cât sunt calde.
02 -
După ce scurgi rotini, păstrează puțină apă de la paste. Pune pastele gătite peste sos în tigaie; amestecă bine să se acopere cu sos. Dacă e nevoie, toarnă un pic din apa păstrată ca sosul să aibă textura perfectă.
03 -
Dă focul mic și adaugă smântâna lichidă, parmezanul ras, busuiocul, sarea, piperul și fulgii de chilli. Lasă-le un pic pe foc să fiarbă ușor.
04 -
Pune în tigaie usturoiul pisat, pasta de roșii și bucățile de pui. Răstoarnă-le și ține-le pe foc mediu vreo 7-8 minute până se face puiul aproape complet.
05 -
Cât timp fierb pastele, pune uleiul de măsline într-o tigaie mare pe foc mediu. Adaugă ceapa tocată și las-o vreo cinci minute până devine moale și se rumenește ușor.
06 -
Umple o oală mare cu apă și sare, apoi dă-o în clocot. Pune rotini și fierbe-i după indicații (cam 12-13 minute) până sunt 'al dente'.
# Note utile:
01 -
Pune suficientă sare în apa pentru paste ca să prindă gust bun.
02 -
Gătește pastele doar cât să rămână ușor ferme, așa nu se vor înmuia prea tare când le combini cu sosul fierbinte.
03 -
Cu apa rămasă de la paste, sosul se va lega mai bine pe rotini.
04 -
Resturile se țin la frigider într-un vas bine închis maximum 4 zile, încălzește-le ușor pe aragaz sau la cuptorul cu microunde.