Broccoli Mere Migdale Merisor (Versiune tipărită)
Combinație răcoritoare de broccoli, mere, merişoare şi migdale învelită într-un sos cremos-acrişor.
# Ingrediente:
→ Ce punem în salată
01 -
1 linguriță zeamă de lămâie
02 -
2 mere (ideal soi mai dulce), tăiate cubulețe, cu tot cu coajă
03 -
1/2 cană (60 g) merisoare uscate
04 -
1/4 cană (25 g) ceapă roșie subțire feliată (opțional)
05 -
4 căni (aprox. 350 g) buchețele mici de broccoli, mărunțite
06 -
1/3 cană (30 g) migdale feliate, puse la prăjit puțin
→ Pentru sos
07 -
1 lingură (15 ml) oțet de mere
08 -
1/3 cană (80 g) maioneză
09 -
Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
10 -
1/4 cană (60 g) iaurt grecesc sau smântână
11 -
1 lingură (15 ml) miere sau sirop de arțar
# Instrucțiuni:
01 -
Într-un castron mare pune broccoli tocat, merele cubulețe, merisoarele și ceapa (dacă vrei să fie mai aromată).
02 -
Spală bine buchețelele de broccoli. Șterge-le și apoi taie-le în bucăți mai mici cât să le mănânci ușor.
03 -
Pune migdalele feliate într-o tigaie uscată, la foc potrivit. Amestecă sau scutură tigaia cam 3-4 minute, până se rumenesc ușor și miros bine. Dă-le deoparte.
04 -
Taie merele cubulețe mici, cu tot cu coajă. Amestecă-le imediat cu sucul de lămâie ca să nu se oxideze și să rămână proaspete.
05 -
Într-un bol mic, amestecă bine maioneza, iaurtul sau smântâna, oțetul de mere, mierea și condimentele, până devine fin totul.
06 -
Toarnă sosul peste amestecul din castron. Amestecă bine ca să se ungă fiecare bucățică.
07 -
Migdalele prăjite presară-le deasupra chiar înainte să dai salata la masă. Ține-o la frigider pentru un sfert de oră sau mai mult dacă vrei să fie răcoroasă.
# Note utile:
01 -
E mai gustos dacă stă la rece, aromele se împletesc mai bine și merele rămân crocante. Pune migdalele abia înainte de servire ca să fie crocante.
02 -
Ceapa roșie nu e musai, poți să sari peste ea ca să obții un gust mai blând.