Orzo Cowboy Cilantro (Versiune tipărită)
Orzo colorat cu fasole neagră, porumb și dressing cu lime. Super la prânz sau cu prietenii.
# Ingrediente:
→ Salată
01 -
15 g coriandru proaspăt, mărunțit
02 -
170 g fasole neagră din conservă, scursă și clătită
03 -
1 ardei gras mare, tăiat cubulețe (poți să alegi jumătate roșu, jumătate verde)
04 -
1 roșie mare, tăiată cuburi
05 -
160 g porumb dulce din conservă, scurs
06 -
50 g ceapă roșie, tocată mărunt
07 -
200 g orzo crud
→ Dressing
08 -
5 ml sare de mare, sau cât vrei tu
09 -
2.5 ml piper negru măcinat, după plac
10 -
30 ml zeamă de lime
11 -
60 ml ulei de măsline extravirgin
12 -
15 ml miere sau sirop de arțar
13 -
2.5 ml pudră de chipotle
14 -
2.5 ml chimen măcinat
# Instrucțiuni:
01 -
Varsă sosul peste amestecul din bol și amestecă ușor să se îmbrace totul. Poți servi imediat sau, dacă vrei, ține la frigider să fie totul rece.
02 -
Într-un bol mare, pune pastele răcite, fasolea neagră, porumbul, ardeiul gras, roșia, ceapa roșie și coriandrul tocat.
03 -
Într-un borcan mic sau într-un bol, amestecă bine uleiul de măsline, zeama de lime, mierea sau siropul de arțar, pudra de chipotle, chimenul, sarea și piperul până se omogenizează. Gustă și vezi dacă trebuie ceva în plus.
04 -
Fierbe orzo-ul în apă cu sare după instrucțiunile de pe ambalaj. După ce e gata, strecoară, clătește cu apă rece ca să nu se mai gătească și lasă să se răcească bine.
# Note utile:
01 -
Dacă vrei mai multe proteine, poți pune pui la grătar, bacon crocant, creveți sau fâșii de vită după pofta ta.
02 -
Presară niște brânză telemea sau feta pentru gust mai sărat și să fie mai cremos totul.
03 -
Poți schimba orzo-ul cu quinoa, orez, couscous sau grâu pentru altă textură și gust.
04 -
Păstrează salata vegană dacă folosești sirop de arțar și nu adaugi brânză.
05 -
Resturile ține-le în frigider, într-o caserolă, și sunt bune cam două zile.