Salmon Wellington Puff Pastry (Versiune tipărită)
Tender salmon wrapped in flaky puff pastry with a creamy spinach filling and a golden crust.
# Ingrediente:
→ Componente umplutură
01 -
2 linguri unt nesărat
02 -
1 ceapă medie, tocată mărunt
03 -
2-3 căței de usturoi, tocați
04 -
120 g spanac baby
05 -
60-113 g cremă de brânză, înmuiată
06 -
60 ml parmezan ras
→ Component principal
07 -
4 fileuri de somon, fără piele
08 -
1 foaie de aluat foietaj congelat, decongelat
09 -
1 ou, bătut pentru uns
# Instrucțiuni:
01 -
Setați cuptorul la 200°C pentru a se încălzi corect.
02 -
Topiți untul într-o tigaie la foc mediu, sotați ceapa până devine translucidă, apoi adăugați usturoiul și gătiți până se degajă aroma.
03 -
Incorporați spanacul și gătiți până se înmoaie complet; luați tigaia de pe foc și lăsați amestecul să se răcească.
04 -
Amestecați crema de brânză și parmezanul, apoi încorporați amestecul răcit de spanac până obțineți o compoziție omogenă.
05 -
Întindeți aluatul foietaj pe o suprafață presărată cu făină, așezați fileurile de somon, apoi distribuiți umplutura uniform peste fiecare bucată.
06 -
Împăturiți aluatul peste somon pentru a sigila conținutul și tăiați surplusul după necesitate.
07 -
Transferați pachete pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, ungeți cu oul bătut și coaceți timp de 25-30 minute până devin aurii și crocante.
# Note utile:
01 -
Lăsați umplutura să se răcească înainte de a o întinde pe somon pentru a evita deteriorarea aluatului.