Adaugă la favorite
Această rețetă de pui grec gătit la slow cooker aduce în farfurie o combinație delicioasă de arome mediteraneene cu gust proaspăt de lămâie, oregano și brânză feta, ideale pentru o cină relaxantă și aromată. Puiul devine fraged și suculent după ore întregi de gătire lentă, perfect pentru zilele când vrei să pregătești ceva gustos fără prea mult efort.
Am făcut această rețetă prima dată într-un weekend aglomerat și de atunci a devenit obligatoriu în rotația noastră săptămânală de mese pentru că toată lumea o adoră.
Ingrediente
- Piept de pui fără piele și os: patru bucăți de 1.5 până la 2 kilograme pentru o carne suculentă și ușor de portionat
- Roșii tăiate cuburi: o cană folosește roșii proaspete dacă sunt în sezon pentru un plus de prospețime
- Ceapă medie tocată fin: pentru un plus de dulceață care se combină bine cu aciditatea roșiilor
- Trei căței de usturoi zdrobiți: pentru aromă intensă
- Măsline kalamata fără sâmbure: jumătate cană adaugă o notă sărată și textura specifică grecească
- Brânză feta sfărâmată: jumătate cană pentru cremozitate și gust sărat distinctiv
- Ulei de măsline: un sfert cană alege un ulei de bună calitate extra virgin pentru aromă bogată
- Oțet de vin roșu: o lingură care echilibrează aromele
- Oregano uscat: două lingurițe aromă clasică grecească
- Cimbru uscat: o linguriță pentru un gust pământiu suplimentar
- Sare și piper negru: o linguriță de sare și o jumătate de linguriță de piper negru pentru condimente de bază bine echilibrate
- Suc de lămâie: sucul de la o lămâie oferă prospețime și aciditate răcoritoare
- Pătrunjel proaspăt tocat: pentru decor cu un plus de culoare și prospețime
Instrucțiuni pas cu pas
- Să pregătești slow cooker-ul:
- Porneste aparatul și setează-l pe modul low pentru gătire lentă care dezvoltă aromele încet și frăgezește carnea
- Pregătirea marinadei:
- Amestecă uleiul de măsline, oțetul de vin roșu, sucul de lămâie, oregano, cimbru, sare și piper într-un bol până se omogenizează complet
- Așezarea puiului și a ingredientelor în slow cooker:
- Pune pieptul de pui în vasul slow cooker-ului și toarnă marinada peste el astfel încât fiecare bucată să fie bine acoperită. Adaugă roșiile tăiate, ceapa tocată, usturoiul și măslinele kalamata deasupra puiului fără să amesteci pentru a păstra straturile de arome intacte
- Gătitul lent:
- Acoperă vasul cu capac și gătește la temperatură joasă între 6 și 8 ore sau poți regla pe high pentru 3 până la 4 ore până când puiul este fraged complet și se desface ușor la furculiță
- Finalizarea cu feta:
- Cu 30 de minute înainte de servire presară brânza feta sfărâmată deasupra și acoperă din nou pentru a se înmuia și topi ușor
- Servirea:
- Scoate puiul din slow cooker și lasă-l să se odihnească câteva minute înainte să-l tai felii. Servește cu pătrunjel proaspăt tocat alături de o garnitură de orez, quinoa sau o salată grecească pentru o masă completă
Adaugă la favorite
Sfaturi pentru păstrare
Pentru a păstra acest preparat proaspăt, depozitează-l într-un recipient ermetic la frigider și consumă-l în 3 zile. Dacă vrei să-l păstrezi pentru mai mult timp folosește porționare în pungi de congelare, ținând cont să îl dezgheți treptat în frigider pentru a păstra textura.
Înlocuiri pentru ingrediente
Poți înlocui pieptul de pui cu pulpe dezosate pentru o variantă mai suculentă dar vei avea nevoie de un timp de gătit mai mare. Schimbă măslinele kalamata cu măsline verzi dacă nu găsești, iar în loc de feta poți încerca brânză halloumi sau ricotta sărată.
Sugestii de servire
Această mâncare merge de minune cu o garnitură simplă de orez basmati sau quinoa, care absorb sosurile delicioase. De asemenea, o salată grecească clasică cu castraveți, roșii și un strop de ulei de măsline completează perfect masa.
Context cultural
Rețeta reflectă bucătăria grecească tradițională, cunoscută pentru combinarea matură a ierburilor aromatice, fructelor de mare și brânzeturilor sărate. Gătitul lent este o metodă folosită des pentru a intensifica aromele și pentru a obține texturi moi și savuroase în preparatele de carne.
Întrebări frecvente despre rețetă
- → How long should the chicken cook for best results?
Cooking on low for 6 to 8 hours yields tender, juicy chicken, but 3 to 4 hours on high is suitable if short on time.
- → Can I use fresh tomatoes instead of canned?
Yes, fresh diced tomatoes work wonderfully and add a bright, natural sweetness to the dish.
- → What is the role of olives in this dish?
Kalamata olives introduce a salty, briny note that balances the lemon and herbs, enhancing overall depth.
- → Is it necessary to add the feta at the end of cooking?
Adding feta about 30 minutes before serving helps it soften without melting completely, providing creamy texture and tang.
- → What are good serving suggestions for this meal?
Pair with rice, quinoa, or a crisp Greek salad to complement the savory and bright flavors.
- → Can I prepare this dish in advance?
Yes, flavors deepen when rested overnight, and leftovers also make excellent fillings for wraps or salad toppings.