Southern Sausage Biscuits (Versiune tipărită)

Fluffy biscuits and savory sausage come together for a classic, comforting Southern breakfast favorite.

# Ingrediente:

→ Biscuiți cu lapte bătut

01 - 2 căni de făină albă universală
02 - 1 lingură praf de copt
03 - 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
04 - 1 linguriță sare
05 - 6 linguri unt rece, tăiat cuburi
06 - 180 ml lapte bătut rece

→ Sausage și asamblare

07 - 450 g cârnați pentru mic dejun
08 - Feliuțe de brânză cheddar sau American, opțional

# Instrucțiuni:

01 - Preîncălzește cuptorul la 220°C. Într-un bol încăpător, amestecă făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea cu telul.
02 - Adaugă untul rece cuburi și încorporează-l rapid cu un blender pentru patiserie sau o furculiță până când obții o compoziție cu firimituri și bucăți mici de unt.
03 - Adaugă laptele bătut rece și amestecă ușor până când aluatul începe să se lege (nu amesteca excesiv). Răstoarnă pe o suprafață presărată cu făină și împăturește de câteva ori cu delicatețe.
04 - Întinde aluatul la o grosime de aproximativ 2,5 cm. Decupează cercuri cu un decupător de biscuiți sau un pahar. Așază pe o tavă de copt.
05 - Coace biscuiții timp de 12-15 minute până devin aurii la suprafață și pufoși la interior.
06 - Modelează cârnații în chiftele puțin mai mari decât diametrul biscuiților. Prăjește-le într-o tigaie largă la foc mediu, câte 3-4 minute pe fiecare parte, până devin bine rumenite și complet gătite. Scurge excesul de grăsime pe prosoape de hârtie.
07 - Taie fiecare biscuite pe orizontală cât este cald. Așază o chiftea de cârnați în interior, iar opțional poți pune și o felie de brânză pentru a se topi ușor.
08 - Acoperă cu jumătatea superioară și servește imediat cât biscuiții și cârnații sunt fierbinți pentru gust și textură optime.

# Note utile:

01 - Păstrează untul și laptele bătut foarte reci pentru cele mai fragede și sfărâmicioase rezultate.
02 - Evită frământarea excesivă pentru a preveni biscuiți tari.
03 - Formează chiftelele de cârnați mai mari decât biscuiții, deoarece se micșorează la gătit.
04 - Ideal pentru mic dejunuri consistente sau brunch-uri în stil sudic.

Întoarce-te