Spicy Chipotle Chicken Burger (Versiune tipărită)

Tender chicken patties blended with smoky chipotle, layered with fresh toppings and creamy mayo on toasted buns.

# Ingrediente:

→ Chiftele de pui

01 - 450 g carne tocată de pui
02 - 2 ardei chipotle în sos adobo, tocați mărunt
03 - 2 linguri sos adobo (din conserva de chipotle)
04 - 0,5 linguriță boia afumată
05 - 0,5 linguriță chimion măcinat
06 - 0,5 linguriță pudră de usturoi
07 - 0,5 linguriță pudră de ceapă
08 - 0,5 linguriță sare
09 - 0,25 linguriță piper negru măcinat
10 - 1 lingură suc de lime
11 - 60 ml pesmet (sau panko pentru crocant extra)
12 - 1 ou

→ Maioneză chipotle

13 - 120 ml maioneză
14 - 1 ardei chipotle în sos adobo, tocat mărunt
15 - 1 lingură suc de lime
16 - 0,5 linguriță pudră de usturoi
17 - sare după gust

→ Pentru asamblare

18 - 4 chifle de burger, prăjite ușor
19 - 4 felii brânză pepper jack (opțional, pentru extra iuțeală)
20 - Frunze de salată
21 - Roșii feliate
22 - Ceapă roșie felii
23 - Jalapeños murați (opțional, pentru extra picant)

# Instrucțiuni:

01 - Într-un bol mare combinați carnea de pui, ardeii chipotle tocați, sosul adobo, boiaua afumată, chimionul, pudra de usturoi, pudra de ceapă, sarea, piperul, sucul de lime, pesmetul și oul. Amestecați bine până se omogenizează.
02 - Împărțiți compoziția în 4 porții egale și modelați chiftele. Formați în fiecare o mică adâncitură în centru cu degetul pentru a asigura o coacere uniformă și a preveni umflarea excesivă.
03 - Grill: Preîncălziți grătarul la temperatură mediu-mare și ungeți grătarele cu ulei. Gătiți chiftelele 5 minute pe fiecare parte până ating 75°C intern. Aragaz: Încălziți o tigaie mare la foc mediu cu puțin ulei. Prăjiți 5-6 minute pe fiecare parte până devin aurii și bine făcute. Dacă folosiți brânză, adăugați câte o felie pe fiecare chiftea în ultimul minut și acoperiți pentru a se topi.
04 - Într-un bol mic amestecați maioneza, ardeiul chipotle tocat, sucul de lime, pudra de usturoi și sarea. Ajustați condimentarea după gust.
05 - Pe jumătatea de jos a fiecărei chifle prăjite întindeți un strat generos de maioneză chipotle. Așezați o frunză de salată, chifteaua, feliile de roșii, ceapa roșie și jalapeños dacă folosiți. Acoperiți cu cealaltă jumătate de chiflă și presați ușor.
06 - Serviți imediat alături de cartofi prăjiți crocanți, salată de varză sau o salată proaspătă. Savurați aromele intense, afumate și picante ale acestui preparat.

# Note utile:

01 - Formarea unei adâncituri mici în chiftele ajută la o gătire uniformă și previne deformarea lor.

Întoarce-te