Adaugă la favorite
Această cazerolă cu ardei umpluți gătită în Instant Pot combină carne tocată aromată, orez jasmine fin și ardei colorați, toate legate de gustul intens al roșiilor și brânzei topite. Este soluția perfectă pentru cine rapide și hrănitoare după o zi aglomerată, gata în mai puțin de 30 de minute cu un singur vas de curățat.
Ingrediente
- Carne tocată de vită: un kilogram pentru un gust bogat și proteine de calitate, alege carne proaspătă sau tocată în casă dacă poți.
- Ceapă galbenă mică: tăiată cubulețe importante pentru aroma de bază, caută cepe ferme și fără pete.
- Căţei de usturoi: mărunţiți care dau o notă robustă și aromată mâncării.
- Ardei grași verzi: doi tăiați cubulețe adaugă culoare și o textură crocantă plăcută, caută ardei fermi, fără pete sau încrețituri.
- Roșii tăiate cubulețe: o conservă 400 de grame pentru aciditate și umiditate, alege roșii de calitate pentru un gust autentic.
- Sos de roșii: o conservă 425 de grame care unește toate aromele într-un sos consistent.
- Supă de vită: două treimi de cană pentru adâncirea gustului, dacă nu ai poți folosi și supă de legume.
- Orez jasmine: două treimi de cană, apreciat pentru aroma sa dulce și textura ușoară, spală bine orezul înainte de folosire.
- Sos Worcestershire: o lingură care adaugă o notă umami complexă.
- Sare kosher și piper negru: proaspăt măcinat pentru echilibrarea aromelor după gust.
- Brânză Cheddar-Jack rasă: două căni care face ca fiecare porție să devină un adevărat răsfăț cu textura sa moale și gustul intens.
Instrucțiuni pas cu pas
- Prepară baza aromată:
- Pornind Instant Pot pe modul „browning” sau călire, pune carnea tocată și ceapa tăiată cubulețe să se gătească la foc mediu spre mare pentru aproximativ cinci minute, până când carnea capătă o culoare maro aurie. Dacă observi multă grăsime, scurge surplusul cu grijă pentru a nu deveni baza prea grasă.
- Adaugă aromele:
- Pune usturoiul pisat și ardeii tăiați cuburi peste carne și ceapă, gătește totul împreună cam un minut pentru a elibera aromele.
- Combină ingredientele principale:
- Încorporează roșiile, sosul de roșii, supa de vită, orezul jasmine nefiert, sosul Worcestershire, sarea și piperul. Amestecă bine ca să se distribuie uniform toate ingredientele.
- Gătește sub presiune:
- Închide capacul Instant Pot și setează pentru gătit sub presiune la temperatură înaltă pentru cinci minute. Acest timp este suficient să gătească orezul, să frăgezească carnea și să combine aromele.
- Eliberarea presiunii:
- Lasă presiunea să se elibereze natural pentru zece minute, ceea ce ajută la terminarea gătirii orezului și asigurarea unei texturi pufoase. După acest timp, eliberează rapid orice presiune rămasă conform instrucțiunilor aparatului.
- Finalizează cu brânza:
- Presară brânza rasă peste suprafață și acoperă vasul pentru un minut ca să se topească frumos înainte de servire.
Adaugă la favorite
Sfaturi pentru păstrare
Pentru a păstra această cazerolă proaspătă, acoperă bine vasul cu folie alimentară sau pune într-un recipient ermetic și ține la frigider. Când o reîncălzești, adaugă puțină apă sau supă ca să nu se usuce.
Substituențe pentru ingrediente
Dacă nu ai carne de vită, poți folosi carne de pui tocată sau un mix de legume și tofu pentru o variantă vegetariană. Orezul poate fi schimbat cu orez brun însă timpul de gătire se va modifica.
Sugestii de servire
Acest preparat merge de minune cu o salată verde simplă sau cu pâine crocantă pentru a aduna sosul delicios. De asemenea, un pahar cu vin roșu sec va completa perfect seara.
Context cultural
Ardeii umpluți sunt o mâncare tradițională în multe culturi din America și Europa, fiecare rețetă având propriile variații și ingrediente, iar această variantă de cazerolă modernă simplifică gătitul păstrând toate aromele autentice.
Întrebări frecvente despre rețetă
- → Can I use other types of rice in this dish?
While jasmine rice provides a fluffy texture, you can substitute with long-grain or basmati rice. Adjust cooking times accordingly, as different rice varieties absorb liquid differently.
- → How can I make this casserole spicier?
Adding diced jalapeños or a dash of cayenne pepper during the sauté step can introduce gentle heat that complements the savory flavors.
- → Is it possible to prepare this meal without a pressure cooker?
Yes, you can use a covered skillet or oven-safe pot. Brown the ingredients as directed, then simmer covered on low heat until rice is tender, which may take longer.
- → What type of cheese works best for melting on top?
Cheddar-Jack blends melt smoothly and add flavor, but shredded mozzarella or Monterey Jack are excellent alternatives for a creamy finish.
- → Can I substitute ground beef with other proteins?
Ground turkey or chicken can be used for a lighter version, though adjusting seasonings may help maintain robust flavor.