Morcov Ananas Hawaii (Versiune tipărită)

Morcovii fragezi se potrivesc cu ananasul și glazura lejeră într-un desert dulce-acrișor care se ține minte.

# Ingrediente:

→ Blat

01 - 75 grame fulgi de cocos
02 - 100 grame nuci sau alune tocate (opțional)
03 - 150 grame ananas din conservă, scurs (păstrează sucul)
04 - 220 grame morcovi rași fin
05 - 310 ml ulei de floarea soarelui
06 - 4 ouă mari
07 - 0.5 linguriță nucșoară măcinată
08 - 2 lingurițe scorțișoară măcinată
09 - 1 linguriță sare fină
10 - 1 linguriță praf de copt
11 - 1 linguriță bicarbonat de sodiu
12 - 400 grame zahăr tos
13 - 250 grame făină albă

→ Cremă de brânză

14 - 1 praf mic de sare
15 - 2-3 linguri suc de ananas păstrat
16 - 2 lingurițe esență de vanilie
17 - 480 grame zahăr pudră
18 - 225 grame unt nesărat, la temperatura camerei
19 - 450 grame cremă de brânză, moale

→ Decor

20 - Inele de ananas pentru ornat (opțional)
21 - Fulgi de cocos prăjiți
22 - Nuci sau alune tocate

# Instrucțiuni:

01 - Pune hârtie de copt pe fundul a două tăvi rotunde de 23 cm și unge-le bine. Dă drumul la cuptor la 175°C.
02 - Ia un bol încăpător și amestecă bine făina, zahărul, bicarbonatul, praful de copt, sarea, scorțișoara și nucșoara cu un tel.
03 - Într-un alt bol, bate ouăle cu uleiul până se omogenizează. Adaugă morcovii, ananasul scurs, nucile și cocosul și amestecă ușor cât să se distribuie uniform.
04 - Pune amestecul umed peste cel uscat și amestecă doar cât să fie totul omogen. Nu amesteca prea mult. Împarte compoziția egal în cele două tăvi pregătite.
05 - Bagă tăvile la cuptorul încins și lasă-le între 30 și 35 de minute sau până când dacă bagi o scobitoare în mijloc, iese doar cu câteva firimituri umede și blatul revine la formă când îl apeși ușor. Lasă blaturile să se răcească cam 10 minute în tăvi, apoi scoate-le pe grilaj și lasă-le să se răcească complet.
06 - Bate crema de brânză cu untul până devine pufoasă și deschisă la culoare (cam 4-5 minute). Pune treptat zahărul pudră până nu mai vezi cocoloașe, apoi adaugă vanilia, 2 linguri din sucul de ananas și un praf de sare. Dacă ți se pare prea groasă, pune încă puțin suc – crema trebuie să fie tartinabilă, nu să curgă.
07 - Pune primul blat pe un platou și unge-l cu cam o treime din cremă. Așază al doilea blat deasupra și acoperă-l și pe el, plus marginile, cu restul de cremă. Presară pe deasupra nuci, cocos prăjit și, dacă vrei, decorează cu inele de ananas.

# Note utile:

01 - Blatul are gust mai fain dacă îl lași la frigider peste noapte înainte să îl tai.
02 - Poți păstra prăjitura acoperită la rece până la 5 zile. Dacă n-ai pus cremă, blaturile se pot congela pentru vreo 3 luni.
03 - Dacă e prea moale crema, bag-o la frigider. Dacă e prea vâscoasă, pune puțin suc de ananas să se întindă mai ușor.

Întoarce-te