Tuscan Chicken Soup Creamy (Versiune tipărită)
Sun-dried tomatoes, chicken, pasta, and greens mingle in a creamy Tuscan-style broth for cozy weeknight comfort.
# Ingrediente:
→ Ingrediente principale
01 -
2 linguri ulei de măsline
02 -
1 ceapă mare, tocată
03 -
2 căței de usturoi, zdrobiți
04 -
2 morcovi mari, tăiați cubulețe
05 -
2 tije de țelină, tăiate cubulețe
06 -
680 g piept sau pulpă de pui fără os, tăiat bucăți
07 -
600 g paste mici (scoici sau alt tip similar)
08 -
1,5 l apă proaspătă sau supă clară de pui
09 -
8 bucăți roșii uscate, tocate
10 -
1,5 linguriță pastă de roșii
11 -
1 linguriță oregano uscat
12 -
0,5 linguriță busuioc uscat
13 -
2 căni frunze de spanac sau kale, tocate
14 -
120 ml smântână fermentată
15 -
sare și piper negru, după gust
16 -
100 g parmezan ras
17 -
pătrunjel proaspăt, tocat
# Instrucțiuni:
01 -
Încălzește uleiul de măsline într-o oală mare, la foc mediu. Adaugă bucățile de pui, asezonează cu sare și piper, și gătește-le până capătă ușor culoare aurie.
02 -
Adaugă ceapa, usturoiul, morcovii și țelina peste pui. Gătește-le amestecând până se înmoaie și devin puțin aurii. Incorporează roșiile uscate și pasta de roșii, amestecă bine, apoi toarnă apa sau supa de pui. Condimentează cu oregano și busuioc. Lasă să ajungă în punctul de fierbere, apoi reduce focul și fierbe 20–25 de minute pentru a se dezvolta aromele.
03 -
Adaugă pastele direct în supă și fierbe după instrucțiunile de pe ambalaj, de obicei 6–7 minute, până când sunt al dente.
04 -
Stinge focul și pune frunzele de spanac sau kale. Într-un bol separat, omogenizează smântâna cu câteva linguri de supă fierbinte, apoi toarn-o înapoi în oală. Amestecă pentru o textură catifelată, după care adaugă parmezanul ras.
05 -
Împarte supa în boluri, adaugă extra parmezan și presară pătrunjel proaspăt. Servește fierbinte.
# Note utile:
01 -
Smântâna se temperează separat cu supă fierbinte pentru a preveni coagularea la contactul cu lichidul.