Tuscan Chicken Creamy Soup

Această supă de pui toscană este rețeta care îmi amintește permanent de serile liniștite de toamnă când întreaga familie se aduna la masă așteptând cu nerăbdare un bol aburind și plin de savoare O combinație de legume proaspete pui fraged paste mici și un strop de cremă face această supă să fie preferata noastră când ne dorim ceva reconfortant fără prea mult efort

Când am făcut această supă prima oară era o zi friguroasă de iarnă și am improvizat cu ce aveam Restul familiei m-a rugat să o repet și acum mă gândesc mereu la acea primă seară de neuitat

Ingrediente

• Ulei de măsline: aduce aromă bogată asigură-te că alegi unul presat la rece pentru savoare maximă
• Ceapă mare: adaugă dulceață și consistență poți alege ceapă galbenă pentru aromă mai blândă
• Căței de usturoi: dau un plus de savoare mergi pe usturoi românesc dacă este posibil pentru gust autentic
• Morcovi mari: aduc dulceață și culoare caută morcovi proaspeți cu frunze verzi ferme
• Țelină: oferă prospețime și o textură crocantă alege tije groase fără fire uscate
• Piept sau pulpe de pui fără os: pentru o consistență fragedă Pulpele aduc mai multă savoare dar pieptul e mai slab
• Paste scurte: scoici sau orice paste mici absorb bine lichidul folosește paste din grâu dur pentru textură bună
• Apă sau supă de pui: pentru bază Folosește supă de casă dacă ai pentru maxim de gust
• Roșii uscate la soare: sunt magia acestei supe aduc o notă dulce-acrișoară caută variante în ulei pentru extra savoare
• Pastă de roșii: oferă culoare și gust bogat folosește concentrat pentru impact mai mare
• Oregano uscat: dă o notă mediteraneană verifică prospețimea condimentele vechi își pierd aroma
• Busuioc uscat: pentru aer proaspăt mediteranean e de preferat varianta bio
• Spanac sau kale tocate fin: Adaugă prospețime și vitamine alege frunze tinere și crocante
• Smântână fermentată: face supa cremoasă alege o smântână cu minim 18 la sută grăsime pentru un rezultat catifelat
• Sare și piper negru: pentru accentuează aromele Folosește piper proaspăt râșnit pentru intensitate
• Parmezan ras: ingredientul magic Alege parmezan autentic maturat
• Pătrunjel proaspăt: pentru prospețime la servire Cel mai bun este cel cu frunze plate

Instrucțiuni pas cu pas

Gătește puiul:

Încălzește o cantitate bună de ulei de măsline într-o oală mare pe foc mediu Pune bucățile de pui cu sare și piper și lasă-le până când se rumenesc ușor pe toate părțile Acest pas le face fragede și gustul va fi integrat în supă

Călește legumele:

Adaugă ceapa usturoiul morcovii și țelina în oală Amestecă bine și călește totul până când legumele devin ușor aurii și se înmoaie Astfel se dezvoltă o bază cu gust bogat Adaugă roșiile uscate și pasta de roșii Amestecă pentru a se combina apoi completează cu apă sau supă de pui Presară oregano și busuioc Lăsă totul să ajungă la punctul de fierbere apoi reduce focul și fierbe la foc mic timp de aproximativ 20-25 de minute cât aromele se împrietenesc

Fierbe pastele:

Pune pastele direct în supă și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj în general între 6 și 7 minute Pastele vor absorbi parte din savoare și lichid așa că ai grijă să mai completezi cu puțină apă dacă e nevoie

Finalizarea supei:

Oprește focul și adaugă spanacul sau kalele Tocmai ce vrei să rămână verde și proaspăt Pun într-un bol mic smântâna și amestecă cu câteva linguri de supă fierbinte până obții o cremă netedă Adaugă acest amestec înapoi în oală și amestecă bine pentru o textură catifelată Pune parmezanul ras și amestecă până se topește

Servirea supei:

Toarnă supa fierbinte în boluri presară extra parmezan și pătrunjel proaspăt Servește cât este caldă pentru o experiență maximă

Adaugă la favorite

Sunt îndrăgostită de aroma intensă dată de roșiile uscate Când le adaug simt imediat mirosul specific care umple toată casa Îmi amintesc cum mama mă întreba mereu ce gătesc când simțea acea aromă specială în aer această supă a strâns familia la un loc de multe ori

Cum depozitezi supa

După ce supa s-a răcit transfer-o în recipiente închise și pune-o la frigider Unde ținută corect rezistă 3 zile Poate fi congelată pentru o lună Înainte de refolosire adaugă puțină apă sau supă proaspătă timpul încălzirii întrucât pastele vor absorbi lichid

Înlocuiri de ingrediente

Dacă nu ai piept de pui poți folosi pulpe sau chiar carne rămasă de la un grătar Pentru o variantă vegetariană folosește năut sau ciuperci În lipsa roșiilor uscate merge foarte bine și cu roșii cherry coapte

Sugestii de servire

Alături de o felie de pâine rustică sau focaccia face un prânz copios Poți pune parmezan extra sau un strop de ulei de măsline picant pentru un plus de rafinament La petrecerile de familie o servesc mereu în boluri din ceramică pentru o prezentare autentică

Adaugă la favorite

Context cultural

Supă de pui are rădăcini adânci în cultura toscană acolo unde ingredientele simple și tehnicile ancestrale au creat preparate ce încălzeasc sufletul În Italia este considerată nu doar hrană ci și leac pentru zilele reci Aduce împreună tradiție și aromă mediteraneană

Întrebări frecvente despre rețetă

→ What kind of chicken works best?

Boneless chicken thighs or breasts both work well. Thighs offer more flavor and tenderness, while breasts provide a leaner bite.

→ Can I use a different type of pasta?

Yes, small shapes like ditalini, orzo, or even broken spaghetti hold up nicely in the creamy broth.

→ How can I make it dairy-free?

Swap the sour cream for a dairy-free alternative and skip the Parmesan, or use a plant-based cheese for a creamy finish.

→ Will kale work instead of spinach?

Absolutely! Kale holds its texture and adds hearty greens to the soup. Just slice it thin for quicker cooking.

→ How should I store leftovers?

Cool the soup completely, then refrigerate in an airtight container for up to three days. Add a splash of broth when reheating if needed.