Adaugă la favorite
Bucuria de budincă cu banane și Biscoff plus dulce de leche combină un strat mega cremos de vanilie, biscuiți crocanți, banane proaspete și o lingură de unt de biscuiți la fiecare mușcătură. E bogată dar nu prea dulce, toată lumea o caută la mesele de familie sau petreceri între prieteni și… dispare cât ai clipi.
Prima dată am pregătit-o pentru un BBQ vara. M-am uitat cum toți – copii și adulți – și-au umplut iar și iar farfuriile. Acum prietenii mei o tot cer la zi de naștere și sărbători.
Ingrediente
- Brânză cremă: Să fie moale, ca să se bată ușor Ia o bucată întreagă, nu cea la cutie, pentru textură fină
- Dulce de leche: Îi dă un gust caramel deosebit Poți lua la conservă dacă vrei rapid sau să-l faci acasă dacă ai chef
- Smântână fermentată: Taie puțin dulceața, e perfectă Crema grasă face desertul mai catifelat
- Pasta de vanilie: Aroma e mult mai tare decât la esență Caută una cu punctulețe negre, e cea mai bună
- Praf de budincă vanilie instant: Se amestecă repede și nu dă greș Ia pachetul mare de 140 g să ajungă la toată budinca
- Lapte: Îmbină și înmoaie budinca Lapte integral face gustul super bogat, dar merge și cel cu 2%
- Sare kosher Diamond: Potențează aromele Folosește granule mai fine, se amestecă perfect
- Frișcă lichidă: Se bate tare-tare, iese un nor K trebuie rece din frigider și neapărat proaspătă
- Biscuiți Biscoff: Vedetele la crocant Poate vrei întregi, crocanți și buni — gustă câțiva!
- Banane: Taie-le felii subțiri, ca să simți fructul în fiecare lingură Banana galbenă, cu pete mici, e ideală
- Unt de biscuiți Biscoff: Încălzit, se topește peste tot Ia varianta cremoasă, se toarnă super ușor
Delicioase Instrucțiuni Pas cu Pas
- Scoate brânza din timp
- Pune brânza într-un bol încăpător si mixează bine cu mixerul. Ia-ți timp, ca să nu-ți rămână cocoloașe.
- Adaugă toate lactatele și caramelul
- Pune dulce de leche, smântână, vanilie și sare peste brânza bătută. Amestecă totul până când devine pufos și fără dungi albe. Gustă să vezi, poți pune extra dulce de leche dacă ți-e poftă.
- Ia praf de budincă și adaugă încet laptele
- Aruncă praful de budincă peste cremă, freacă totul la viteză mică. Torni laptele în fir subțire, te oprești când compoziția devine lucioasă, fără bulgări. Lasă să stea la frigider 20 de minute, ca să se îngroașe.
- Bate frișca separat
- Într-un bol curat și rece, mixează frișca pana se face tare – cam 3-4 minute. Ia deoparte o cană și un pic de frișcă, pentru decor, bag-o la frigider că nu se strică.
- Incorporează frișca în bază
- Restul de frișcă pune-l în crema de budincă. Amestecă ușor, prin pliere, să rămână aerată.
- Construiește straturile
- Aruncă o treime din cremă într-un vas frumos. Presară jumătate din biscuiți și banane feliate. Toarnă mult unt de biscuiți cald, să se întindă peste tot.
- Du-te iar cu straturile
- Pune alt strat de cremă, restul de banane și biscuiți. Încă un strop de unt de biscuiți deasupra, apoi netezește tot cu crema rămasă.
- Decorează și răcește
- Pune frișca bătută rămasă deasupra, întinde frumos. Dacă vrei, decorează cu biscuiți și felii de banană, încă un pic de unt de biscuiți topit. Bagă tot la rece, până se încheagă, iar dacă vrei stratul perfect, servește în 10 ore după asamblare.
Adaugă la favorite
Partea mea favorită e când împrăștii untul de biscuiți fierbinte și se îmbină cu budinca cremoasă. Orice lingură e cu aromă de scorțișoară și caramel. Țin minte cum nepoțica mea s-a furișat să-și mai pună porții când am făcut-o de Ziua Recunoștinței.
Cum O Ții Proaspătă
Acoperă desertul strâns cu folie alimentară și bagă-l la rece. Îl poți păstra 2 zile, dar cel mai bun e proaspăt, în primele 12 ore – bananele încep să se închidă la culoare după aia. Ca să nu oxideze, stropește feliile de banană cu puțin suc de lămâie înainte să le pui pe straturi.
Alternative Pentru Ingrediente
Poți folosi esență de vanilie dacă nu găsești pastă. Fără biscuiți Biscoff? Merg orice biscuiți crocanți cu aromă de caramel sau chiar biscuiți graham. Iar dacă nu ai dulce de leche, folosește sos caramel sărat.
Cum Să Servești
Dă desertul la rece, servește cu frișcă extra deasupra, ca la carte. Dacă vrei să fie și mai crocant, presară niște biscuiți sfărâmați imediat înainte de servit. Merge grozav lângă o cafea tare.
Adaugă la favorite
Mic Detaliu Culturale
În sudul Statelor Unite, desertul cu banană e un deliciu clasic — straturi de cremă, biscuiți simpli și banană la greu. Varianta asta cu Biscoff și dulce de leche aduce și gusturi din Europa și America Latină. Un adevărat mix internațional într-un singur bol.
Întrebări frecvente despre rețetă
- → Cum țin bananele galbene și frumoase?
Dă felii de banană cu puțin suc de lămâie ca să nu se închidă la culoare și să arate bine în desert.
- → Pot să aranjez desertul cu câteva ore înainte?
Sigur că da – montează totul cu câteva ore înainte. Ca să fie fresh, nu lăsa mai mult de 8-10 ore până la servire.
- → Ce fel de frișcă să folosesc pentru bătut?
Cea mai bună frișcă se face din smântână pentru frișcă foarte rece, fie cu telul, fie cu mixerul.
- → Trebuie să cumpăr dulche de leche și cremă de biscuiți?
Cele din magazin păstrează desertul simplu, dar dacă vrei ceva extra, poți să le faci și acasă.
- → Pot să pun alt tip de biscuiți?
Dacă nu găsești biscoff, încearcă să folosești biscuiți populari sau napolitane de vanilie. Textura și crocantul tot acolo ajung.